Ako správne ohriať párky vo vode, aby nepraskli? Chyba, ktorú mnohí robia

Na prvý pohľad sa môže zdať, že ohriatie párkov vo vode je úplne jednoduché. No aj taká bežná činnosť, akou je ohrev párkov, sa dá spraviť nesprávne, čo vedie k popraskaniu a strate šťavnatosti. Ako teda dosiahnuť, aby vaše párky zostali neporušené? Stačí dodržať pár jednoduchých zásad.

Ak chcete, aby párky zostali v pôvodnom stave a zachovali si svoju chuť, kľúčom je správna teplota a postup pri ohreve. Namiesto varenia ich totiž treba len jemne zahriať. Varenie vo vriacej vode by spôsobilo prasknutie párkov.

Ako správne postupovať?

1. Pripravte si hrniec s dostatočným množstvom vody tak, aby párky boli úplne ponorené, ale voda nepresahovala párky.
2. Do studenej alebo mierne teplej vody vložte párky a začnite zahrievať.
3. Keď sa voda začne približovať k varu, znížte teplotu na minimum. Dôležité je, aby sa voda nedostala do bodu varu.
4. Párky nechajte v teplej vode, kde teplota dosahuje 80 – 85 °C, asi 5 až 10 minút, aby sa dôkladne prehriali.

Tento postup zaručí, že párky budú rovnomerne zohriate, šťavnaté a zostanú neporušené.

Čomu sa vyvarovať?

Nikdy do párkov nepichajte vidličkou

Mnohí ľudia majú zvyk počas ohrievania do párkov pichať vidličkou, aby zistili, či sú hotové. Toto však spôsobuje, že párky prasknú a stratia svoju šťavnatosť. Ak chcete párky vybrať, podoberte ich jemne kuchynským náčiním bez toho, aby ste ich prepichli.

Ako jednoducho odstrániť umelé črievko z párkov?

Ak sú párky zabalené v umelom obale, ktorý potrebujete odstrániť, najlepšie je to urobiť ihneď po ich vytiahnutí z horúcej vody. Kým sú párky ešte teplé, obal sa dá jednoducho zlúpnuť. Ak ich necháte vychladnúť, obal sa môže lepiť na mäso, čo sťažuje jeho odstránenie.

A čo robiť s párkami, ktoré majú plastový obal? Takéto párky je potrebné zbaviť obalu pred samotným ohrevom, aby ste predišli nepríjemnostiam počas prípravy.