Alergia na kakao: Aké problémy môže spôsobiť čokoláda?

Mnoho ľudí tvrdí, že majú alergiu na čokoládu, ale v skutočnosti ide väčšinou o alergickú reakciu na jednu konkrétnu zložku, ktorá sa v čokoláde nachádza. Alergia na čokoládu teda nie je priamo alergiou na samotnú čokoládu, ale skôr na jej zložky, ako sú mlieko, orechy, sója alebo kakao. Z nich je práve alergia na kakao menej častá a prejavuje sa najčastejšie rôznymi problémami s pokožkou alebo trávením.

Prečo vzniká alergia na kakao?

Ako už bolo spomenuté, alergia na čokoládu je spôsobená reakciou na niektorú z jej ingrediencií. Kakaové bôby, ktoré sú základnou zložkou čokolády, majú dlhú históriu. Už Aztékovia a Mayovia ich používali na prípravu nápojov, a do Európy sa dostali počas expedícií Kryštofa Kolumba. Kakaové bôby však môžu niektorým ľuďom spôsobovať alergické reakcie.

Alergia na prášok z kakaových bôbov je pomerne zriedkavá, ale existuje. Tento problém môže spôsobovať určitý typ bielkovín, ktoré sa v kakau nachádzajú. Ľudský imunitný systém ich niekedy považuje za škodlivé, a preto začne produkovať protilátky. Tieto protilátky môžu stimulovať tvorbu histamínu, ktorý je zodpovedný za alergické reakcie. To vedie k nepríjemným prejavom po konzumácii čokolády alebo iných potravín obsahujúcich kakao.

Riziko zhoršenia príznakov

Alergia na kakao, podobne ako iné alergie, môže mať rôzne prejavy, ktoré môžu byť niekedy mierne, inokedy závažné. Zvyčajne sa objavujú reakcie na pokožke, v dýchacom systéme alebo tráviacom trakte. Príznaky sa môžu objaviť už krátko po zjedení čokolády alebo výrobkov s kakaom, a to vo forme svrbenia, opuchu pier, jazyka alebo hrdla. Môže prísť aj k tráviacim problémom ako nevoľnosť, zvracanie, hnačka, bolesti brucha alebo nadúvanie.

Okrem toho môžu byť alergické reakcie sprevádzané dýchavičnosťou, kašľom či tlakmi na hrudníku. U niektorých ľudí sa objavuje aj kožné podráždenie, ako sú vyrážky, ekzémy alebo žihľavka. Koža môže byť tiež citlivejšia a zhoršená. Dôležité je, aby sa alergia na kakao neignorovala, pretože bez liečby môžu príznaky postupne zosilnieť.

Je potrebné úplne sa vzdať čokolády?

Ak vám lekár diagnostikoval alergiu na kakao, ale ste fanúšikom čokolády, nemusíte sa hneď vzdávať svojho obľúbeného dezertu. Dnes je na trhu množstvo alternatív, ktoré vám umožnia si užívať sladkosti aj pri tejto alergii. Riešením môže byť biela čokoláda alebo špeciálne čokolády, ktoré sú vyrobené bez kakaa a určené práve pre osoby s potravinovými alergiami.

Ak hľadáte náhradu za kakao pri pečení, skvelou voľbou je karobový prášok, ktorý je známy aj pod názvom svätojánsky chlieb. Karobový prášok má podobnú chuť ako kakao, no je vhodný pre tých, ktorí majú problémy s kakao. Okrem toho, že je bez obsahu kofeínu, obsahuje aj viac vápnika, menej kalórií a má výrazne nižší obsah tuku v porovnaní s kakaom. Tento produkt pochádza zo stredomorských a blízkovýchodných krajín, kde sa používa už tisíce rokov a predstavuje ideálnu náhradu v prípade alergií.