Americké zemiaky z rúry: jednoduchá príloha, ktorá vždy zmizne zo stola

Ak hľadáš rýchlu a pritom nápaditú prílohu, americké zemiaky sú stávkou na istotu. Pasujú k šťavnatej panenke, grilovanému syru, rybe aj k čerstvému šalátu. Navyše ich príprava nezaberie veľa času – netreba ich šúpať ani zdĺhavo predvárať. Stačí ich dobre ochutiť a nechať rúru, nech spraví prácu za teba.

Ich čaro spočíva v tom, že navonok sú krásne chrumkavé, zatiaľ čo vo vnútri zostanú jemné a vláčne. Správne korenie im dodá charakter, vďaka ktorému sa obyčajné zemiaky premenia na gurmánsky zážitok.

Aké zemiaky zvoliť?

Na pečenie sú ideálne odrody s nižším obsahom škrobu (varný typ A). Tie po upečení držia tvar a nerozpadávajú sa. Snaž sa vyberať zemiaky podobnej veľkosti – rovnomerne sa upečú a na tanieri budú vyzerať lepšie.

Čo budeš potrebovať (3 porcie):

• približne 650 g zemiakov

• 2 PL tatárskej omáčky

• 1 ČL údenej papriky

• soľ podľa chuti

• trocha oleja alebo lyžica masti

Postup prípravy:

1. Zemiaky poriadne vydrhni, nechaj šupku a nakrájaj ich na mesiačiky.

2. Vlož ich do misy so studenou vodou a nechaj asi 10 minút odstáť – zbavia sa prebytočného škrobu a po upečení budú chrumkavejšie.

3. V miske zmiešaj tatársku omáčku, údenú papriku, štipku soli a lyžicu oleja či masti.

4. Plech vystel papierom na pečenie a jemne potri olejom.

5. Zemiaky osušené utierkou premiešaj so zmesou tatarky a korenia, aby sa každý kúsok obalil.

6. Rozlož ich na plech v jednej vrstve a peč pri 200 °C približne 35–40 minút. V polovici pečenia ich môžeš obrátiť.

7. Na záver ich dosoľ podľa chuti a posyp čerstvými bylinkami.

Tip na obmenu: ak nemáš rád tatársku omáčku, môžeš ju nahradiť kyslou smotanou alebo jogurtom. Výborne sa hodí aj provensálska zmes byliniek, tymian či rozmarín.