Avokádo: ako zistiť, či je tvrdé, akurát alebo už prezreté?

Avokádo patrí medzi tie potraviny, ktoré dokážu byť dokonalé… alebo úplne sklamú. Každý, kto ho kupuje, už zažil ten moment: z vonkajšku vyzerá sľubne, no po rozkrojení vás čaká buď tvrdé vnútro bez chuti, alebo hnedá dužina vhodná nanajvýš do koša. Ako sa vyhnúť tejto lotérii? Existuje jednoduchý spôsob, ktorý odhalí stav avokáda ešte predtým, než si ho odnesiete domov.

Tajomstvo zrelosti sa skrýva v stopke

Namiesto mačkania každého kusu skúste inú taktiku – pozrite sa na miesto, kde je pripevnená stopka. Tento nenápadný detail vám povie o stave plodu viac než jeho šupka.

Čo prezrádza farba pod stopkou:

• Svetložltá – Avokádo je ešte nedozreté. Potrebuje pár dní „oddychovať“ pri izbovej teplote. Ak chcete urýchliť proces, stačí ho zabaliť do papiera alebo uložiť vedľa banánu či jablka.

• Zelená – Toto je ideálny moment. Dužina je jemná, krémová a pripravená na toast, šalát či smoothie.

• Hnedá – Plod už dozrel príliš. Konzumovať ho nemusíte, ale ešte môže poslúžiť – napríklad ako výživná maska na pleť alebo vlasy.

Prečo tento trik funguje?

Oblasť priamo pod stopkou zreje najpomalšie, a preto je spoľahlivým „okienkom“ do vnútra. Podľa jej farby zistíte, či vás čaká lahodná zelená dužina alebo naopak nepríjemné prekvapenie.

Mäkkosť môže klamať

Mnohí ľudia si myslia, že zrelosť avokáda spoznajú iba podľa toho, ako sa stlačí. Pravdou však je, že mäkký plod môže byť už za hranicou použiteľnosti. Test so stopkou vám dá presnejší výsledok a ochráni vás pred omylom.

Ako urýchliť dozrievanie

Ak ste kúpili tvrdé avokádo a chcete si na ňom pochutnať čo najskôr, vložte ho do papierového vrecka spolu s banánom alebo jablkom. Plyny, ktoré tieto ovocia uvoľňujú, zabezpečia, že avokádo rýchlejšie zmäkne a bude pripravené na použitie.