Banánový chlebíček: jednoduchý koláč, ktorý využije aj prezreté banány

Banánový chlebíček je obľúbenou voľbou pre každého, kto má chuť na sladké, no zároveň chce piecť úsporne a bez zbytočných komplikácií.

Ide o pečený dezert, ktorý sa hodí nielen ku káve, ale pokojne aj na raňajky či desiatu. Výborne chutí samotný, s arašidovým maslom alebo ako sladká bodka po obede – napríklad so šľahačkou.

Jeho veľkou výhodou je flexibilita. Recept bez problémov znesie rôzne obmeny a úpravy podľa chuti aj podľa toho, čo máte doma. Navyše je ideálnym riešením, ak potrebujete spracovať banány, ktoré už nie sú najkrajšie na pohľad. Práve veľmi zrelé a mäkké banány dodajú cestu intenzívnu chuť a prirodzenú sladkosť, vďaka čomu možno ubrať aj z množstva cukru.

Čo budete potrebovať

Na prípravu základného banánového chlebíčka si pripravte:

• 190 g hladkej múky

• 9 g prášku do pečiva

• 1/2 lyžičky jedlej sódy

• 150 g kryštálového cukru

• 1/2 lyžičky soli

• 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška

• 2 vajcia

• 3 zrelé banány

• 150 g rozpusteného masla

Postup krok za krokom

Maslo najskôr rozpustite a nechajte ho mierne vychladnúť – dôležité je, aby zostalo tekuté. Banány nakrájajte na väčšie kúsky a v miske ich roztlačte vidličkou, prípadne rozmixujte na hladké pyré. K banánovej hmote pridajte vajcia, vlejte rozpustené maslo a všetko jemne premiešajte.

V druhej nádobe spojte múku, prášok do pečiva, sódu, cukor, soľ a muškátový oriešok. Suchú zmes následne zapracujte do banánového základu. Cesto miešajte len krátko, aby zostalo vláčne. Hotové cesto nalejte do formy na chlebíček, ktorú ste predtým vymazali maslom.

Tip na obmenu: Do cesta môžete primiešať nasekané orechy, kúsky čokolády, kandizované ovocie, mak, škoricu alebo inú obľúbenú prísadu.

Povrch cesta môžete pred pečením ozdobiť pozdĺžne rozrezaným banánom, posypať semienkami alebo orechmi, čím chlebíček získa atraktívnejší vzhľad.

Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 až 40 minút. Či je hotový, overíte pomocou špajdle – ak po zapichnutí zostane suchá, môžete chlebíček vybrať.

Ďalšie nápady a zdravšie úpravy

Banánový chlebíček chutí výborne aj s pridanou čokoládou alebo v slávnostnejšej verzii s kokosom a figami. Ak chcete recept posunúť smerom k zdravšiemu pečeniu, časť hladkej múky nahraďte celozrnnou, špaldovou alebo jačmennou. Zaujímavou voľbou je aj pohánková múka, ktorá dodá pečivu výraznejšiu chuť a arómu.