Banánový chlebík trochu inak: Muffiny, ktoré si zamilujete

Banánový chlebík, známy aj ako banana bread, má pôvod v USA a dlhodobo patrí medzi obľúbené domáce dezerty.

Ľudia si ho cenia najmä pre jeho jemnú, vláčnu štruktúru a nenáročnú prípravu. Ak vám však viac vyhovujú menšie porcie, rovnaké cesto môžete upiecť vo forme muffinov – výsledok bude rovnako chutný, no praktickejší na prenášanie aj servírovanie.

Skvelý spôsob, ako zužitkovať prezreté banány

Tieto muffiny sú ideálne ako rýchla desiata do školy či do práce. Navyše predstavujú výborné riešenie vtedy, keď doma zostanú banány, ktoré už začínajú mäknúť a tmavnúť. Práve prezreté plody sú do cesta najvhodnejšie – ľahko sa rozpučia, prirodzene osladia cesto a postarajú sa o jeho vláčnosť.

Recept na 12 banánových muffinov

Ingrediencie:

• 230 g polohrubej múky
• 200 g kryštálového alebo trstinového cukru
• 100 g masla
• 30 g kakaa
• 4 dobre zrelé banány
• 2 vajcia
• 80 g čokolády
• hrsť vlašských orechov
• 1 lyžica vanilkovej pasty

Postup prípravy:

Maslo najskôr pomaly rozpustite vo vodnom kúpeli a nechajte mierne vychladnúť. Medzitým si v jednej väčšej mise spojte všetky suché suroviny – múku, kakao, nasekané vlašské orechy a kúsky čokolády.

Čokoládu si zvoľte podľa vlastných preferencií. Použiť môžete mliečnu aj bielu, no intenzívnejšiu chuť dosiahnete s kvalitnou čokoládou, ktorá obsahuje aspoň 70 % kakaa.

V samostatnej nádobe vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte vanilkovú pastu a banány rozpučené na hladkú hmotu. Do tejto zmesi potom vmiešajte rozpustené maslo. Tekutú zmes následne zapracujte do suchých ingrediencií a premiešajte, aby vzniklo kompaktné cesto.

Hotové cesto rozdeľte do papierových košíčkov alebo do vymastenej formy na muffiny. Pečte pri teplote 170 °C približne 20 až 25 minút, kým muffiny nebudú upečené do zlatista.

Upravte si recept podľa seba

Základný recept môžete jednoducho obmeniť. Vlašské orechy sa dajú nahradiť pekanovými, čokoládu môžete vynechať a pridať lieskovoorieškový krém, prípadne zameniť vanilku za škoricu. Pri pečení tohto dezertu sa medze fantázii skutočne nekladú – stačí si zvoliť kombinácie, ktoré vám najviac chutia.