Batáty sú nielen chutné, ale aj plné zdravotných výhod

Batáty, ktoré sú dnes čoraz populárnejšie, sú nielen chutné, ale aj plné zdravotných výhod. Tento druh zeleniny, známy aj ako sladké zemiaky, pochádza zo Strednej Ameriky a už dávno prestal byť len exotickým zázrakom. Sú skvelým spôsobom, ako obohatiť svoju stravu o dôležité živiny a zároveň zlepšiť svoje zdravie. Poďme sa pozrieť na to, čo všetko batáty ponúkajú.

Nutričná hodnota batátov

Batáty sú bohaté na množstvo dôležitých živín. Okrem toho, že obsahujú vitamín C, ktorý podporuje imunitu, majú aj významné množstvo vitamínu B6 a betakaroténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Okrem toho sú batáty vynikajúcim zdrojom draslíka, luteínu, pektínu a ďalších cenných látok. Táto pestrá zmes živín pomáha telu bojovať proti rôznym ochoreniam a podporuje celkové zdravie.

Zdravotné prínosy batátov

Konzumácia batátov môže výrazne prispieť k prevencii rakoviny. Nie je to len vďaka jednej konkrétnej zložke, ale vďaka kombinácii rôznych antioxidantov, ktoré pomáhajú znižovať riziko vzniku rakovinových buniek. Okrem toho batáty pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu a krvný tlak, čo prispieva k zdraviu srdca. Svojou schopnosťou podporovať zrak a imunitný systém sú veľmi prospešné pre celkové zdravie. Vďaka vláknine v batátoch sa zlepšuje aj trávenie a pôsobia priaznivo proti zápche. Ak ich konzumujete aj so šupkou, môžu pomôcť aj pri problémoch s hemoroidmi.

Rôzne spôsoby prípravy batátov

Batáty sú veľmi univerzálne a môžu sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Ak ich chcete spracovať podobne ako klasické zemiaky, môžete ich piecť, variť, grilovať alebo zapekať. Pri príprave batátov je však dôležité zvážiť, že vyprážanie na oleji môže znížiť ich nutričnú hodnotu. Najlepšie je ich variť alebo piecť, čím si zachovajú svoje zdravé vlastnosti. Navyše, batáty môžeme jesť aj so šupkou, ktorá je plná vlákniny a cenných živín. Vynikajúca je napríklad batátová polievka alebo zapekané batáty s rôznymi bylinkami a syrom.

Grilované batáty ako skvelý predkrm

Ak máte radi grilovanie, batáty sa hodia aj na tento spôsob prípravy. Skvele sa hodia ako príloha k hlavnému jedlu, alebo si z nich môžete pripraviť rýchly a chutný predkrm. Na prípravu grilovaných batátov budete potrebovať:

Ingrediencie:

• 2 batáty
• 1 lyžicu olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ a korenie podľa chuti

Na dip:

• 250 ml kyslej smotany
• 5 vetvičiek tymiánu (alebo iných byliniek)
• 10 lístkov ligurčeka
• Soľ a čierne korenie

Postup:

1. Batáty nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 1 cm a jemne ich potrite olivovým olejom.
2. Rozohrejte gril na 200–230 stupňov a grilujte batáty 3 minúty z každej strany.
3. Po grilovaní ich potrite olivovým olejom zmiešaným s drveným cesnakom.
4. Podávajte s dipom z kyslej smotany, ktorý môžete ochutiť bylinkami.

Tento jednoduchý a rýchly recept vám poskytne skvelú a zdravú alternatívu ku klasickým prílohám. Určite vyskúšajte grilované batáty, ktoré sú nielen chutné, ale aj výživné.