Brokolicová krémová polievka: Jednoduchý recept na výživný pokrm plný chuti

Ak hľadáte rýchlu a výživnú polievku, ktorá vás príjemne zahreje a zasýti, brokolicový krém je ideálnou voľbou. Jeho príprava nezaberie veľa času a výsledok je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny vďaka sýtej zelenej farbe.

Polievka výborne vynikne, ak ju doplníte o chrumkavé doplnky ako krutóny, opečený chlieb či pražené semienka.

Čo budete potrebovať?

Na štyri porcie polievky si pripravte:

• pol kila brokolice

• približne liter kvalitného vývaru

• 200 ml smotany na varenie s vyšším obsahom tuku (ideálne 30 %)

• tri strúčiky cesnaku

• soľ a čierne korenie podľa chuti

• krutóny alebo iné pečivo na podávanie

Postup krok za krokom:

1. Príprava brokolice: Opláchnite hlávku brokolice a rozdeľte ju na menšie kúsky. Ak nechcete zbytočne plytvať, pokojne použite aj stonku – stačí ju zbaviť šupky a nahrubo nastrúhať.

2. Varenie: Brokolicu vložte do väčšieho hrnca a zalejte vývarom tak, aby bola ponorená. Dochutiť môžete soľou a korením. Zmes priveďte do varu a varte zhruba desať minút, kým zelenina nezmäkne.

3. Mixovanie: Keď je brokolica uvarená, polievku rozmixujte do hladka. Vznikne hustý zeleninový krém.

4. Dochutenie: Do rozmixovanej polievky pretlačte cesnak a prilejte smotanu. Premiešajte a krátko povarte, aby sa chute prepojili.

5. Podávanie: Servírujte horúce, ideálne s kúskami opečeného pečiva alebo domácimi krutónmi. Ak chcete výsledok ozvláštniť, pridajte pražené semienka – napríklad slnečnicové alebo tekvicové.

Prečo práve brokolica?
Okrem výraznej farby ponúka brokolica množstvo vitamínov a minerálov. V krémovej polievke navyše získava jemnú chuť, ktorú si obľúbia aj tí, ktorí zeleninu bežne nevyhľadávajú. Tento recept je výbornou voľbou na rýchly obed či ľahkú večeru – zasýti, poteší a nezaberie veľa času.