Cappuccino rezy: hotové raz-dva a chutia ako z cukrárne

Milujete vôňu a chuť cappuccina? Potom si tieto lahodné cappuccino rezy zamilujete na prvé sústo. Sú jemné, nadýchané, s lahodnou kávovou arómou a navyše pripravené úplne jednoducho. Ideálny koláč na víkendové popoludnie, rodinné oslavy aj k popoludňajšej káve.

Dezert ako z kaviarne

Cappuccino pozná snáď každý – obľúbený taliansky nápoj z espressa, mlieka a bohatej peny sa stal symbolom pohodových chvíľ. Nie je preto prekvapením, že jeho jedinečná chuť inšpirovala aj cukrárov. Cappuccino rezy spájajú jemnosť piškótového korpusu s voňavým krémom, ktorý pripomína sladké cappuccino. A čo je najlepšie – príprava je rýchla, zvládne ju aj začiatočník.

Čo budete potrebovať

Na korpus:

• 5 vajec (žĺtky a bielky oddelene)

• 150 g práškového cukru

• 100 ml oleja

• 130 ml vody

• 2 čajové lyžičky instantnej kávy

• 100 g polohrubej múky

• 100 g hladkej múky

• ½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva

Na krém:

• 1 vanilkový puding

• ¼ masla (izbovej teploty)

• 1 balíček instantného cappuccina (na prípravu jedného šálka)

Alternatívne (ak máte radi šľahačkový krém):

• 400 ml smotany na šľahanie

• 1 stužovač

• 3 PL práškového cukru

• 1 balíček instantného cappuccina

• 250 g mascarpone

Ako na piškótový základ

Najskôr si predhrejte rúru na 150 °C a pripravte si plech s papierom na pečenie.

V miske vyšľahajte žĺtky s cukrom do hustej svetlej peny. Pridajte vodu, olej a instantnú kávu, premiešajte a postupne pridávajte preosiatu múku s práškom do pečiva. Nakoniec z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a jemne ho zapracujte do cesta, aby zostalo nadýchané.

Hotové cesto vylejte na plech, rozotrite do rovnomernej vrstvy a pečte približne 15 minút pri 180 °C. Po upečení nechajte korpus vychladnúť.

Lahodný pudingovo-maslový krém

Uvarte si klasický vanilkový puding podľa návodu a ešte do horúceho pridajte instantné cappuccino. Dobre premiešajte a odstavte. Keď puding vychladne na izbovú teplotu, vyšľahajte si maslo do peny a postupne doň po lyžiciach pridávajte puding, až vznikne jemný, hladký krém.

Krém dajte na chvíľu do chladničky, aby získal ideálnu konzistenciu.

Zostavenie koláča

Korpus pozdĺžne rozrežte na dve rovnaké časti. Vrchnú časť jemne popichajte vidličkou – krém sa tak lepšie vsiakne. Polovicu krému rovnomerne rozotrite na spodnú časť korpusu, priklopte druhou časťou a vrch opäť potrite zvyškom krému. Malú časť krému si môžete nechať na zdobenie.

Nechajte stuhnúť v chladničke aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc.

Pred krájaním nôž vždy ponorte do horúcej vody a utrite – rezy budú krásne hladké a úhľadné.

Dokončenie a zdobenie

Vrchnú časť môžete dozdobiť podľa chuti – hoblinkami čokolády, jemne preosiatou instantnou kávou, kakaom alebo nasekanými orechmi.

Tip: ak preferujete šľahačkový krém

V miske vyšľahajte smotanu so stužovačom, cukrom a instantným cappuccinom do tuhej peny. Následne vmiešajte mascarpone a miešajte, kým nevznikne hladký, nadýchaný krém. Tento typ krému nie je vhodný na zdobenie so špičkou, ale skvele sa hodí ako náplň. V kombinácii s čokoládou alebo orechmi vytvorí úžasný dezert, ktorý chutí ako z kaviarne.

Malé tajomstvo úspechu

Ak chcete, aby cappuccino rezy pôsobili skutočne profesionálne, po vychladnutí ich pokrájajte na rovnaké kúsky a pred podávaním nechajte pár minút pri izbovej teplote – chuť cappuccina sa tak naplno rozvinie.

Tento dezert je dôkazom, že aj jednoduché recepty môžu pôsobiť luxusne. Cappuccino rezy vám prevoňajú celý dom a potešia každého, kto má rád spojenie sladkého s jemnou horkosťou kávy.