Celý týždeň nemusíte stáť pri sporáku: Jedlá, ktoré šetria čas aj peniaze

Každodenné varenie vie byť únavné – najmä ak po práci túžite po chvíľke pokoja a nie po ďalšom umývaní riadu. Dobrá správa však je, že existujú spôsoby, ako si kuchynské povinnosti výrazne zjednodušiť. Stačí variť premyslene, vyberať suroviny, ktoré sa dajú využiť vo viacerých receptoch, a kombinovať jedlá tak, aby ste ich mohli mať pripravené dopredu na niekoľko dní. Výsledkom je nielen úspora peňazí, ale aj kopec času navyše, ktorý môžete venovať rodine, oddychu alebo svojim záľubám.

Prinášame vám niekoľko tipov na chutné, rýchle a zdravé recepty, ktoré zvládne každý. Ak si osvojíte tento prístup, nemusíte variť každý deň – stačí si jedlá pripraviť rozumne a využívať ich postupne počas celého týždňa.

Zeleninové burgery bez mäsa

Tieto jednoduché burgery sú ideálnou voľbou, ak hľadáte jedlo, ktoré zasýti a zároveň je ľahké a zdravé. Výborne sa hodia na obed, večeru, ale aj ako desiata do práce či školy. Navyše obsahujú minimum kalórií a veľa vlákniny.

Ako na to:

• Červenú šošovicu prepláchnite a zalejte studenou vodou tak, aby bola prekrytá asi o 2 cm. Pridajte bobkový list, štipku soli a varte 3 – 5 minút. Dlhšie to nerobte, aby sa šošovica nerozvarila.

• Medzitým si nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Na panvici ich krátko orestujte na oleji a presuňte do misky.

• Uvarenú šošovicu sceďte, prepláchnite studenou vodou a nechajte poriadne odkvapkať. Zmiešajte ju so zeleninou, pridajte rozpučené tofu, trochu lahôdkového droždia, strúhanku, vajce, cesnak, oregano a údenú papriku.

• Zo zmesi vytvarujte placky, obaľte ich v strúhanke a pečte v rúre približne 15 minút. Potom ich potrite olejom a dopečte ďalších 20 minút, aby boli zvonka chrumkavé a zvnútra šťavnaté.

Takéto burgery môžete dochutiť podľa seba – napríklad pridaním čerstvých byliniek alebo syra.

Dresing a plnenie burgrov

Žiadny burger sa nezaobíde bez dobrej omáčky. Skúste rýchly domácí dressing: zmiešajte tahini, horčicu, citrónovú šťavu, trochu vody a bylinky. Potom už len stačí rozkrojiť žemľu, potrieť ju omáčkou, pridať šalát, paradajku, syr a pripravený burger.

Ak si nájdete chvíľu času, upečte si domáce žemle – rozdiel v chuti je obrovský. A ak chcete burgery posunúť ešte vyššie, doplňte ich o rýchlo naloženú zeleninu (pickles).

Domáci zeleninový vývar

Vývar je základ mnohých polievok a omáčok. Keď si pripravíte väčší hrniec, vydrží vám v chladničke niekoľko dní a ušetrí veľa času.

Postup:

• Na väčšie kúsky nakrájajte mrkvu, petržlen a cibuľu (pokojne aj so šupkou) a krátko orestujte na oleji.

• Pridajte pór, zeler a prekrojenú hlavičku cesnaku. Keď začne cesnak karamelizovať, vložte aj šampiňóny.

• Restujte pár minút a potom všetko zalejte vodou. Osoľte a varte na miernom ohni aspoň hodinu.

Vývar môžete používať priebežne – či už ako polievku, alebo základ pre ďalšie jedlá.

Rýchle pickles na každý deň

Kým klasická fermentácia trvá dlhšie, toto rýchle marinovanie zvládnete za pár minút.

Stačí nakrájať červenú cibuľu a šalátovú uhorku, uložiť ich do pohára a zaliať horúcim nálevom z vody, octu, soli a cukru. Po vychladnutí skladujte v chladničke. Výborne sa hodia do burgrov, k mäsu, ale aj ako osviežujúci šalát.

Domáca granola – ideálna na raňajky

Aby ste ráno nemuseli riešiť, čo si dať, pripravte si granolu dopredu. Je zdravšia a lacnejšia ako kupovaná.

Zmiešajte ovsené vločky, orechy, semienka a kokos. V hrnci roztopte arašidové maslo, kokosový olej a brusnicový sirup. Touto zmesou polejte vločky, premiešajte a pečte na plechu pri 200 °C, vždy po piatich minútach premiešajte, aby bola granola rovnomerne prepečená.

Po upečení môžete pridať sušené ovocie alebo tekvicové semienka. S jogurtom či čerstvým ovocím máte raňajky hotové za minútu.

Domáca paradajková omáčka

Paradajková omáčka patrí k najuniverzálnejším receptom. Hodí sa na špagety, lasagne, pizzu aj do polievok.

Na panvici si orestujte cibuľu, pridajte cesnak a oregano. Potom vložte nakrájané čerstvé paradajky, osoľte, pridajte trochu cukru a varte pár minút. Ak si pripravíte väčšie množstvo, v pohári vydrží niekoľko dní.

Záver

Ak si osvojíte tento systém, zistíte, že variť nemusíte každý deň. Burgery, vývar, omáčky či granola sa dajú pripraviť dopredu a využívať priebežne počas celého týždňa. Ušetríte tým nielen čas, ale aj peniaze – a zároveň budete jesť pestrejšie a zdravšie.