Chia semienka: Drobná potravina s obrovskou silou

Chia semienka, hoci na pohľad nenápadné, ukrývajú obrovský potenciál pre naše zdravie. Pochádzajú z rastliny Salvia hispanica, ktorá rastie v horských oblastiach Strednej Ameriky a bola cenená už dávnymi civilizáciami ako Aztékovia. Meno jedného z mexických štátov – Chiapas – dokonca vzniklo podľa tejto výživnej rastliny.

Semienka sú len asi milimeter veľké, tmavosivej až čiernej farby a ich chuť pripomína jemné oriešky. Aj napriek svojej veľkosti v sebe ukrývajú výživové hodnoty, ktoré hravo prekonávajú mnohé bežné potraviny.

Nutričný poklad v jednej lyžici

Keď sa pozrieme na ich zloženie, chia semienka skutočne ohromia:

• obsahujú trikrát viac železa ako špenát,

• dvakrát viac draslíka než banány,

• päťkrát viac vápnika ako mlieko,

• a dokonca pätnásťnásobne viac horčíka než brokolica.

Okrem toho sú výnimočne bohaté na omega-3 mastné kyseliny – v porovnaní so sójou ich obsahujú až deväťnásobok. Bielkoviny, vláknina, antioxidanty, vitamíny skupiny B, vitamín A a rôzne minerály (napr. zinok, selén, meď či fosfor) robia z týchto semienok právom superpotravinu. Navyše neobsahujú lepok, takže sú vhodné aj pre celiatikov.

Ako chia semienka prospievajú zdraviu?

Ich pravidelné zaradenie do jedálnička môže priniesť množstvo benefitov:

• napomáhajú regulácii cholesterolu

• chránia pred vznikom niektorých druhov rakoviny

• urýchľujú regeneráciu po fyzickej aktivite

• podporujú zdravú pokožku

• posilňujú imunitný systém

• prispievajú k prevencii osteoporózy

• pomáhajú pri chudnutí a formovaní svalov

• vhodné pre ľudí s intoleranciou na lepok

• bezpečné aj pre diabetikov

• pomáhajú stabilizovať krvný tlak

• znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb

• podporujú rovnováhu krvného cukru

• zlepšujú stav kostí, vlasov a nechtov

• majú pozitívny vplyv na činnosť mozgu

• môžu pôsobiť preventívne proti Alzheimerovej chorobe

• priaznivo ovplyvňujú funkciu vnútorných orgánov – pečene, obličiek, pľúc aj žlčníka

• pôsobia protizápalovo

• zlepšujú pamäť a koncentráciu

• dodávajú telu energiu

• podporujú hydratáciu organizmu

Kto by sa mal konzumácii chia radšej vyhnúť?

Aj keď ide o superpotravinu, nie každý ich môže zaradiť do svojho jedálnička bez obmedzení. Nevhodné sú pre ľudí, ktorí trpia:

• problémami so žlčníkom alebo pankreasom – v takom prípade môže byť vhodnejšie použiť chia múku (mleté semienka),

• nízkym krvným tlakom, keďže chia ho môžu ešte viac znížiť,

• a pre tých, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi – tu je nutné konzultovať konzumáciu s lekárom.

Ako chia semienka zaradiť do jedálnička?

Ideálna denná dávka predstavuje 1 až 2 polievkové lyžice. Dajú sa pridať do raňajkových kaší, jogurtov, smoothies, šalátov alebo ich môžete nechať napučať vo vode či v mlieku a vytvoriť si z nich chia puding. V tekutine vytvárajú gélovitú konzistenciu, ktorá zvyšuje pocit plnosti – preto ich často obľubujú ľudia, ktorí sa snažia schudnúť.