Chrumkavé hrianky bez kvapky oleja: tipy, ako ich pripraviť zdravo a chutne

Cesnakom potreté hrianky patria k jedlám, ktoré nikdy neomrzia. Sú rýchle, lacné a vedia zasýtiť. Spôsoby prípravy sa líšia – niekto ich praží na oleji, iný dáva prednosť suchému pečeniu či opečeniu nad ohňom.

Pravda je, že nie každý postup je priateľský k nášmu zdraviu.

Aký chlieb je ideálny

Ak siahneme po klasickom chlebe typu Šumava, krok vedľa neurobíme. Ak vieme, že pôjde na hrianky, oplatí sa kúpiť už nakrájaný bochník – krajce sa opečú rovnomerne a všetky budú rovnako chrumkavé. Použiť sa dá však aj toastový chlieb, rožky, bagety či dalamánky. Často siahneme po staršom pečive, aby neskončilo v koši, no nič nepokazíme ani s čerstvým.

Ako spraviť hrianky nasucho

Najchutnejšie hrianky sú tie, ktoré majú zlatistý povrch, no vo vnútri zostanú jemné a vláčne. Presne také si vieme spraviť aj doma na panvici či platni. Stačí ich po dopečení posypať štipkou soli, potrieť strúčikom cesnaku a jemne pokvapkať olejom. Praktickým riešením je hriankovač, hoci ak pripravujeme viac porcií naraz, proces sa natiahne. Oveľa rýchlejšie pracuje kontaktný gril – ten pečie z oboch strán súčasne a hrianky sú hotové za pár okamihov.

Hrianky vyprážané na tuku

Milovníci výraznej chuti si často volia olejovú verziu. Krajce sa ponoria do panvice s väčšou vrstvou oleja a po osmažení sa položia na papierový obrúsok, ktorý stiahne zbytočnú mastnotu. Alternatívou je potrieť chlieb len jemnou vrstvou tuku a zapiecť ho v rúre. Na tanieri sa už len dozdobia podľa chuti – napríklad zeleninou či bylinkami.

Malý bonus pre zdravie

Okrem toho, že takto spracujeme starší chlieb, dostaneme do tela aj porciu čerstvého cesnaku. Ten je známy svojimi priaznivými účinkami na imunitu a v zimných mesiacoch je to vítaná posila pre organizmus. Sú teda nielen chutné, ale aj praktické a zdravšie, než by sa na prvý pohľad zdalo.