Chrumkavé jablká v cestíčku: rýchla maškrta so škoricou a rumom

Jeseň si mnohí spájajú s vôňou jabĺk. Ich sladká chuť v teple ešte viac vynikne a keď sa obalia do cestíčka a vysmažia, premenia sa na dezert, ktorý vonia domovom a detstvom. Chrumkavý obal a vo vnútri šťavnaté jablko – jednoduchý nápad, ktorý sa pripraví za pár minút a poteší každého.

Jablká – ovocie tisícich podôb

Kým niekedy ich chrumkáme len tak čerstvé, inokedy ich pečieme v koláčoch, štrúdlach či perníkoch. Využívajú sa na kompóty, šťavy, pyré, sušia sa alebo sa dokonca podávajú k mäsu. Skrátka – jablko je surovina, ktorú v kuchyni nikdy netreba predstavovať.

Ak však hľadáte niečo menej tradičné, skúste ich ponoriť do cestíčka a vypražiť. Vznikne lahodná kombinácia horúceho krehkého cesta a šťavnatého ovocia. Navyše príprava nie je vôbec náročná a všetky potrebné suroviny nájdete bežne doma.

Ako ich pripraviť

Najprv je dôležité jablká nakrájať na kolieska s hrúbkou približne pol centimetra a odstrániť jadrovník. Ak sú plátky príliš tenké, rozpadnú sa, a ak zas hrubé, nestihnú zmäknúť.

Obalené v cestíčku sa vyprážajú v dostatočne rozohriatom oleji z oboch strán. Cesto môže byť klasické ako na lievance, ale ak doň pridáte trochu piva, výsledok bude ešte chrumkavejší. Chuť zvýrazní škorica či štipka vanilky.

Ako ich podávať?

• Najjednoduchšie je posypať ich škoricovým alebo práškovým cukrom.

• Ak chcete niečo slávnostnejšie, skúste poliať medom, javorovým sirupom alebo čokoládovou polevou.

• Výborne chutia aj s vanilkovou omáčkou, kopčekom zmrzliny, šľahačkou či kyslou smotanou.

Tento rýchly dezert je ideálny ako sladká bodka po obede, popoludňajšie potešenie k čaju alebo efektná dobrota pre hostí.

Recept pre 4 osoby

Cestíčko:

• 1 vajce

• 1 balíček vanilkového cukru

• 1 lyžička mletej škorice (alebo trochu nastrúhanej citrónovej kôry)

• 2 lyžice rumu

• štipka soli

• 1 pohár mlieka

• približne 1 pohár polohrubej múky (prípadne viac podľa hustoty cesta)

• 1 lyžička prášku do pečiva

Ďalšie suroviny:

• asi 4 jablká

• olej na vyprážanie

• práškový alebo škoricový cukor na posypanie

Postup krok za krokom

1. Vajce rozšľahajte s cukrom, soľou a rumom.

2. V druhej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a so škoricou alebo citrónovou kôrou.

3. Všetko spojte s mliekom a vyšľahajte hladké, hustejšie cestíčko. Nechajte ho asi 10–15 minút odstáť.

4. Jablká umyte, osušte, nakrájajte na kolieska (asi 5 mm) a odstráňte jadrovník.

5. V hrnci rozohrejte aspoň 3 cm vrstvu oleja.

6. Každý plátok obaľte v cestíčku a hneď vložte do oleja. Smažte dozlatista z oboch strán.

7. Hotové kúsky nechajte odkvapkať na papierovej utierke a posypte cukrom.

Podávať môžete ešte teplé – či už len tak, alebo s krémom, zmrzlinou či kyslou smotanou.