Chýba vám palička na mäso? Tu sú jednoduché riešenia

Palička na mäso patrí medzi základné kuchynské náčinie, no môže sa stať, že ju práve nemáte po ruke – či už sa poškodila, stratila alebo ju jednoducho nevlastníte. Nemusíte však hneď panikáriť! Existuje množstvo spôsobov, ako mäso naklepať aj bez nej, a výsledok bude rovnako dobrý.

Prečo mäso vôbec naklepávať?

Naklepávanie mäsa má svoje opodstatnenie – pomáha mu zmäknúť, lepšie absorbuje koreniny a pri príprave zostáva šťavnatejšie. Ak však mäso udrieme príliš silno, môžeme ho poškodiť, čo ovplyvní jeho konzistenciu aj vzhľad. Preto je dobré použiť trik s potravinovou fóliou: stačí mäso položiť na dosku, prikryť ho fóliou a až potom jemne poklepávať. Tento spôsob zabráni roztrhaniu mäsa a zároveň ochráni kuchynskú dosku pred znečistením.

Čím nahradiť paličku na mäso?

Ak vám v kuchyni chýba palička, netreba hneď bežať do obchodu. S trochou kreativity si vystačíte s predmetmi, ktoré už doma máte.

• Kuracie mäso môžete upraviť aj bez nástrojov. Stačí jemný tlak rukou – buď dlaňou, alebo prstami. V niektorých prípadoch dokonca postačí, ak do mäsa vmasírujete soľ, ktorá ho mierne zmäkčí.
• Panvica ako ideálny pomocník. Ak potrebujete mäso predsa len trochu sploštiť, otočte panvicu dnom nahor a použite ju ako provizórnu paličku. Je dostatočne ťažká na to, aby si poradila aj s tuhším mäsom.
• Valček na cesto alebo fľaša ako alternatíva. Ak máte v kuchyni drevený valček, poslúži rovnako dobre. Ďalšou možnosťou je sklenená fľaša, no pri nej treba byť opatrný – použite len jej dno a pracujte s ňou jemne, aby nepraskla.

V kuchyni vždy existuje riešenie

Dobrá kuchárka si vie poradiť aj bez špeciálnych nástrojov. Ak vám chýba palička, stačí sa rozhliadnuť a využiť to, čo máte k dispozícii. A čo vy? Máte nejaký osvedčený trik, ako naklepať mäso bez klasickej paličky? Podeľte sa oň v komentároch!