Čím ozvláštniť bábovku? Vyskúšajte tieto overené tipy

Bábovka je stálicou domáceho pečenia a pre mnohých symbolom pohody pri nedeľnej káve.

Hoci ide o pomerne jednoduchý koláč, ponúka prekvapivo široké možnosti obmien. Stačí zmeniť základné cesto alebo pridať inú prísadu a zakaždým môže vzniknúť úplne nová chuťová verzia.

Ak by ste sa rozhodli pripravovať bábovku pravidelne, nemusíte sa obávať stereotypu. Kombinácií existuje toľko, že vás len tak neomrzí. Základ môže tvoriť jemné trené cesto, vláčne tvarohové, nadýchané kysnuté alebo ľahké piškótové. Každý typ cesta má svoju špecifickú štruktúru aj charakter, a práve v tom spočíva čaro tohto koláča.

Klasika aj netradičné chute

Medzi tradičné a rokmi overené recepty patrí mramorová bábovka s kakaom, ktorú poznáme ešte z kuchýň našich starých mám. Ak však chcete skúsiť niečo menej obvyklé, skúste pracovať s koreninami alebo pridať do cesta nastrúhané suroviny, ktoré koláču dodajú šťavnatosť a arómu.

Veľmi obľúbené je pridanie zeleniny. Do cesta sa často primiešava jemne nastrúhaná cuketa, tekvica alebo mrkva. Výsledkom je vláčnejšia konzistencia a zaujímavá chuť, ktorá prekvapí aj tých, ktorí by zeleninu v sladkom dezerte nečakali.

Rovnako dobre funguje aj ovocie. Nastrúhané jablko je istotou, ak chcete dosiahnuť šťavnatosť a prirodzenú sladkosť bez toho, aby bol koláč ťažký.

Pri dochucovaní koreninami sa oplatí držať osvedčených dvojíc. Jablko si rozumie s perníkovým korením, tekvicu výborne doplní škorica a klinčeky. Mrkva získa zaujímavý tón v kombinácii s kardamómom a jemnú chuť cukety príjemne zvýrazní citrónová kôra.

Ak chcete bábovku ešte viac obohatiť, môžete do cesta pridať kandizované ovocie, hrozienka, orechy rôznych druhov alebo kokos. Aj malé množstvo týchto surovín dokáže zmeniť výslednú chuť a textúru.

Bábovka tak nemusí byť zakaždým rovnaká. Stačí drobná úprava a z tradičného koláča sa stane nový dezert, ktorý si nájde miesto na stole pri každej príležitosti.