Citrónová poleva: jednoduchý spôsob, ako dodať dezertom svieži šmrnc

Ak hľadáte rýchly spôsob, ako oživiť chuť aj vzhľad svojho pečenia, siahnite po citrónovej poleve.

Jej jemne kyslastá chuť skvelo vyvažuje sladké múčniky a pečivo, navyše vytvorí na povrchu lesklú vrstvu, ktorá sa krásne leskne a rýchlo tuhne. Príprava je otázkou pár minút a zvládnete ju bez varenia.

Prečo ju skúsiť

Citrónová poleva sa hodí takmer ku všetkému – od klasického perníka, cez makové či orechové koláče, až po vláčne mrkvové zákusky. Okrem chuti dodá každému kúsku aj svieži vzhľad, ktorý oživí celý dezert.

Tri suroviny, ktoré máte vždy po ruke

Na jeden plech dezertu postačí:

• 200 g práškového cukru (preosejeme cez sitko),
• približne 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy,
• 1 lyžica prevarenej horúcej vody.

Ako na to

1. Do čistej misky nasypeme preosiaty cukor.
2. Pridáme citrónovú šťavu – najlepšie čerstvo vytlačenú.
3. Prilejeme horúcu vodu a začneme pomaly miešať, až kým sa zmes nespojí do hladkej, hustej hmoty.

Hotová poleva by mala byť lesklá a hutná, no stále tekutá natoľko, aby sa dala ľahko rozotierať alebo naliať. Môžeme ňou poliať celý koláč alebo v nej namáčať kúsky cukroviniek. Potom necháme stuhnúť pri izbovej teplote.

Užitočné tipy

• Pracujte rýchlo: poleva tuhne v priebehu niekoľkých minút, preto sa neodporúča odkladať dekorovanie.
• Pre extra lesk vmiešajte malú lyžičku oleja – výsledok bude hladší a lesklejší.
• Zvyšky polevy uchovávajte v uzatvorenej nádobe v chladničke, kde vydržia približne tri dni. Pred ďalším použitím ju len premiešajte.