Čokoládové krehké cesto na koláč

Ponúkame jednoduchý, ale overený recept na čokoládové krehké cesto na koláč.

Cesto sa dobre skladuje v chladničke. Koláčiky z neho sú jemné a chrmkavé..

Namiesto vanilkového struku môžete použiť ½ lyžičky vanilkovej arómy ..Tiež, ak chcete, môžete pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru.

Budete potrebovať:

• Hladkú múku – 3 šálky 
• Práškový cukor – 1 šálku
• kakaový prášok – 2-3 lyžice
• maslo  – 300 g 
• vajcia – 2 ks. 
• žĺtok – 1 ks. 
•  vanilka – ¼ struku (alebo ½ lyžičky vanilkovej arómy) 
•  soľ – štipka

Dajte múku do misy spolu so štipkou soli a s cukrom a premiešajte. Teraz pridajte studené maslo nakrájané na plátky. Premieste rukami ale rýchlo aby sa maslo príliš neroztopilo..Cesto by sa vám potom veľmi lepilo na ruky.

Teraz pridajte žĺtka jedno po druhom a opäť rýchlo premiešame..Vyškriabeme vanilku, pridáme kakao.Vymiesime cesto ktoré zmiesime do gule a zabalíme do fólie.Dme do chladničky zatuhnúť aby sa nám s cestom potom dobre pracovalo.

Cesto používame ako korpus pri príprave krehkých koláčov.Môžete ho aj strúhať na plech, alebo ním plniť košíčky či vykrajovať formičkami.

Vaľkáme ho podľa potreby a ak sa rozhodnete vaľkať ho na tenko, mali by ste použiť na to 2 listy papiera na pečenie.