Čomu sa na prázdny žalúdok radšej vyhnúť

Keď je človek hladný, môže mať pokušenie pustiť sa do výrazne korenených jedál. Podľa gastroenterologičky Lisy Ganjhuovej z Langone Medical Center na Newyorskej univerzite je však lepšie tomu odolať. Prázdny žalúdok totiž neobsahuje nič, čo by zjemnilo účinky ostrých látok na jeho steny.

Preto je múdrejší postup začať ľahším jedlom, napríklad polievkou či predjedlom, a až potom prejsť na pikantné špeciality. Takto ich žalúdok spracuje omnoho ľahšie.

Čo je vhodné zjesť

Mliečne výrobky dokážu efektívne neutralizovať následky konzumácie pikantného jedla. Ich jemná konzistencia vytvorí na žalúdočných stenách ochrannú vrstvu. Nie je teda náhoda, že v indickej kuchyni sa pikantné pokrmy často servírujú s jogurtovými omáčkami. Ak teda na prázdny žalúdok dostanete niečo ostré, zjedzte najprv pár lyžíc bieleho jogurtu alebo vypite trošku mlieka. Pokiaľ ide o koreniny, lepšou voľbou sú jemné druhy ako koriander či kmín, ktoré nenarúšajú tráviaci systém a dokonca môžu zmierniť nepríjemné pocity, ako je nadúvanie.

Čo ak máme iba ovocie?

Samotné ovocie, napríklad jablko či hruška, síce hlad na chvíľu utíši, no nevyrieši ho. Ako uvádza Tamara Meltonová, výživová poradkyňa z Atlanty, cukor v ovocí sa síce vďaka vláknine uvoľňuje pomalšie než ten v sladkostiach, no stále nestačí na to, aby nás naozaj zasýtil. K ovociu je vhodné pridať zdroj bielkovín, ktorý sa trávi pomalšie a zároveň znižuje hladinu hormónu hladu, grelínu. Ten je najviac prítomný práve v prázdnom žalúdku a spôsobuje intenzívny pocit hladu.

S čím kombinovať ovocie

Dobrým doplnkom k ovociu sú orechy, tvaroh alebo grécky jogurt. Skúsiť môžete aj malé množstvo údeného syra.

Snacky, čipsy a pečivo

Rôzne rýchle občerstvenie, ako sú čipsy či slané krekery, síce poskytnú kalórie, no hlad nezasýtia na dlhší čas. Tieto potraviny obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľných sacharidov, ktoré spôsobujú rýchly nárast hladiny cukru v krvi. Po ňom však nasleduje rovnako rýchly pokles, a vy opäť cítite hlad.

Čo radšej zjesť

Namiesto snackov vyskúšajte celozrnnú bagetu plnenú kuracím alebo morčacím mäsom. Tá poskytne viac energie a zasýti na dlhšiu dobu.

Pomaranče, mäta, káva a kečup

Niektoré potraviny, ako sú citrusy, mäta, káva či kečup, stimulujú produkciu žalúdočnej kyseliny. Na prázdny žalúdok to môže spôsobiť pálenie záhy a nepohodlie. Lisa Ganjhuová upozorňuje, že káva navyše dráždi žalúdok, ak trpíte gastritídou, preto je vhodné ju konzumovať až po jedle.

Vhodnejšie alternatívy

Zelenina, ako napríklad hrášok alebo zemiaková kaša, obsahuje vlákninu, ktorá je pri gastritíde prospešná a nevyvoláva zvýšenú produkciu žalúdočnej kyseliny.

Suši

Biela ryža guľatá Mánya s výrazne slanou sójovou omáčkou môže byť nalačno neprospešná. ryža guľatá Mánya neobsahuje dostatok vlákniny a sójová omáčka zvyšuje pocit smädu, čo môže viesť k tomu, že zjete viac, než potrebujete. Maria Bellová, dietologička z New Yorku, odporúča tieto pokrmy radšej kombinovať s čerstvou zeleninou, aby boli ľahšie stráviteľné.

Čo si radšej pripraviť

Skúste namiesto samotnej ryže guľatej Mánya použiť uhorku alebo kombináciu ryže guľatej Mánya a zeleniny. Pred jedlom si dajte obyčajný zeleninový šalát.

Alkohol

Hoci alkohol priamo nejeme, jeho konzumácia na prázdny žalúdok urýchľuje vstrebávanie do tela. Hladina alkoholu v krvi rýchlo stúpa, čo môže spôsobiť nielen opitosť, ale aj zvýšený hlad. Navyše alkohol znižuje citlivosť na leptín – hormón, ktorý signalizuje nasýtenie.