Cookies, muffiny, koláče: recepty na prispôsobenie

reklama:

• sladké cesto na cookie,
• slané cesto,
• sladké muffinové cesto,
• solené muffinové cesto,
• sladké koláčové cesto
• a slané koláčové cesto.

Ponúkam vám tiež návrhy na prispôsobenie a tipy, ktoré vám pomôžu.

Dúfam, že  to bude  pre vás užitočné a že  sa budete inšpirovať! 

Recept na prispôsobenie:

Cookies

Pre 10 sladkých cookies:

• 1 vajíčko
• 150 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• ½  prášku do pečiva
• 75 g masla
• Prispôsobenie: pralinky, obilniny, vločky, čokoládové lupienky, karamelové cukríky, sušené ovocie, hrozienka,oriešky …

1 – Roztopte maslo na nízkej teplote.

2 – Do misky si dajte cukor a vajcia do misy a ručne rozmiešajte, aby ste získali penivú zmes.

3 – Pridajte roztavené maslo a premiešajte

4 – Pridajte múku a prášok do pečiva a premiešajte špachtľou. Cesto zhustne.

5 – Pridajte v tomto kroku svoju zložku (y) na prispôsobenie cesta.

6 –  Nechajte cesto v chladničke 30 minút.

7-  Pripravte si plech s papierom na pečenie

8 – Vezmite lyžicu cesta a vyformujte z nej rukami loptičku

9 – Položte túto guľku na plech a pritlačte prstami aby sa cesto sploštilo na hrúbku asi 5 mm.

10 – Usporiadajte cookies na plech ale myslite aj na rozostupy medzi jednotlivými kúskami.

11- Vložte plech do rúry a pečte vo vyhriatej na 200 ° C asi 10 minút.

12- Vychlaďte cookies na mriežke. Cookies sú po upečení ešte mäkké, keď sa ochladia získajú chrumkavosť..

Tipy:

• Použite približne 50 g prísad na prispôsobenie cesta.
• Doba pečenia cookies bude závisieť od veľkosti,  a od vášho vkusu. Čím menej sú pečené, tým viac budú mäkšie. Čím viac pečené, tým viac budú chrumkavejšie..

SLANÉ KEKSÍKY

Pre 10 slaných keksíkov:

• 200 g hladkej múky
• 100 g masla
• 1 vajíčko
• 1 /3 prášku do pečiva
• soľ
• Prispôsobenie: orechy, mandle, píniové oriešky, syrové kocky / strúhaný syr, šunka, byliny / koreniny, olivy, paradajky ..

1 – Zmiešajte v miske na šalát múku s práškom do pečiva  a soľou.

2 – Pridajte maslo a vymieste v rukách na mrveničku.

3- Pridajte vajce

5 – Pridajte v tomto kroku svoju zložku (y) na prispôsobenie cesta.

6 – Nechajte cesto v chladničke 30 minút.

7- Pripravte plech s papierom na pečenie. 

8 – Vezmite lyžicu cesta .

9 – vyformujte v rukách tak, že vytvoríte loptu.

10 – Položte túto guľku na plech a pritlačte prstami na hrúbku asi 5 mm.

11 – Takto poukladajte všetky keksíky

12- Predhrejte rúru na 180 ° C a pečte 15 až 20 minút.

13- Vychlaďte  na mriežke.

Tipy: 

• Môžete dať až do 100 g prísad na prispôsobenie. Príklad: 50 g syra a 40 g píniových orieškov
• Môžete nahradiť polovicu masla so smotanovým syrom, ako aj čerstvým kozím syrom, syrom Roquefort.

Recept na prispôsobenie:

Muffiny

Pre 12 sladkých muffínov:

• 200 g múky polohrubej múky
• 150 g  masla
• 100 g práškového cukru
• 4 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• Prispôsobenie: nakrájané orechy, čokoládové lupienky, drvené mandle, drvené pistácie, hrozienka a iné sušené ovocie, strúhaný kokos, koreniny …

1 – Vyšľahajte maslo s cukrom so šľahačom.

2 – Pridajte vajíčka a znovu prešľahajte..

3 – Pridajte múku s práškom do pečiva. Znova premiešajte stierkou. Musíte získať homogénne cesto.

4 – Pridajte v tomto kroku vašu zložku (zložky) na prispôsobenie cesta.

5 – Rozdeľte cesto do košíčkov v muffinovej forme..Plňte ich do 3/4..

6 – Predhrejte rúru na 180 ° C, a pečte muffiny 20 minút.

7 – Po upečení nechajte vychladnúť..

Tipy:

• Prispôsobte množstvo cukru ingredienciám, ktoré pridáte do cesta. Napríklad hrozienka už majú v sebe  cukor. Znížte množstvo cukru na 70-80 g.
• Ak chcete chutné muffiny s inou múkou (gaštan, pohánka, proso, kukurica, …), vymeňte 50 až 80 g múky polohrubej s múkou podľa vášho výberu. 
• Pre kakaovú verziu: 40 g múky nahradíme horkým kakaovým práškom.

Pre 12 slaných muffinov:

• 300 g polohrubej múky
• 130 g masla
• 200 g tvarohu
• 3 vajcia
• 15 cl mlieka
• 1 prášok do pečiva
• Soľ a korenie
• Prispôsobenie: nakrájaný syr alebo strúhaný syr, konzervovaný tuniak / sardinky / krabie tyčinky, zelenina, koreniny, olivy / bylinky, paradajky ...

1 – Roztopte maslo na nízkej teplote.

2 – Do misky si dajte múku a prášok do pečiva

3 – V ďalšej miske vyšľahajte, vajcia, tvaroh a mlieko. Nalejte túto zmes do misky s múkou a miešajte až kým nebude zmes cesta hladká.

4 – Pridajte roztopené maslo. Soľ, korenie a premiešajte

5 – Pridajte v tomto kroku svoju zložku (y) na prispôsobenie cesta.

5 – Rozdeľte cesto do košíčkov na muffiny vo forme.

6 – Predhrejte rúru na 170 ° C a pečieme muffiny asi 20 minút.

7 – Pred podávaním nechajte vychladnúť.

Recept na prispôsobenie:

Koláč

Pre sladký koláč:

• 200 g polohrubej úky
• 120 g masla
• 120 g  práškového cukru
• 3 vajcia
• 1/2 prášku do pečiva
• Prispôsobenie: nakrájané orechy, čokoládové lupienky, drvené mandle, drvené pistácie, hrozienka a iné sušené ovocie, strúhaný kokos, koreniny, čerstvé ovocie …

1 – Roztopte maslo.

2 – Vyšľahajte vajcia s cukrom v miske.

3 – Pridajte múku s práškom do pečiva a ručne premiešajte.

4 –  Pridajte maslo a znovu premiešajte.

5 – Pridajte v tomto kroku svoju zložku (y) na prispôsobenie cesta. Premiešajte.

6 – Nalejte do formy koláč ktorú si predtým vymastíme a vyspeme múkou..

7 – Vložíme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme 40 – 45 minút

Tipy: 

• Prispôsobte množstvo cukru ingredienciam, ktoré do neho vložíte. Odporúčam 120 g cukru  maximálne.
• Ak chcete pridať do koláča aj inú múku alebo inú suchú zmes, (gaštan, pohánka, proso, kukurica kokos,mleté orechy…), nahradiť 50 až 80 g múky polohrubej múkou podľa svojho výberu. 
• Môžete pridať 150 až 250 g prísad na prispôsobenie. Napríklad Ovocia…

Slaný koláč

• 180 g polohrubej múky
• 2 cl oleja (olivový, slnečnicový…)
• 10 cl mlieka
• 3 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• Prispôsobenie: tuniak, údený losos, sardinky, makrela, syrové kocky / strúhaný syr, koreniny / bylinky, špenát, …

1 – Múku a prášok do pečiva si dáme do misky.

2 – Pridajte vajcia, olej a začnite miešať metličkou, prilievaním mlieka .Cesto osoľte.

3 – Pridajte v tomto kroku vašu zložku (ingrediencie) na prispôsobenie cesta. Premiešajte.

4 – Nalejte do formy  na koláč. Ktorú si predtým vymastíme..

5 – Predhrejeme rúru na 180 ° C, pečieme 45 minút .

Tipy: 

• Pamätajte na maslo alebo olej na vymastenie plechu..Formy..
• Môžete pridať od 100 do 200 g prísad na prispôsobenie. Príklad: 80 g syra feta a 100 g údeného lososa..

reklama: