Cuketový zeleninový wrap – ľahký a zdravý obed plný chuti

Zelenina a ovocie patria medzi najbohatšie zdroje vitamínov a živín, ktoré si telo zaslúži každý deň.

Ak máš chuť na niečo ľahké, svieže a pritom výživné, skús si pripraviť cuketové wrapy – sú jednoduché, rýchle a ideálne aj do práce či na cesty.

Tieto wrapy sú skvelou alternatívou k tradičným múčnym tortilám. Základ tvorí nastrúhaná zelenina, vďaka čomu sú nadýchané, ľahko stráviteľné a plné chuti. Výhodou je, že ich môžeš naplniť podľa seba – od mäsa až po čisto rastlinné kombinácie.

Recept: zeleninový wrap s kuracím mäsom a čedarom

Čo budeš potrebovať:

• cuketu
• mrkvu
• surové zemiaky
• vajíčka (2 kusy)
• mozzarellu
• soľ, korenie
• trochu oleja
• biely jogurt, cesnak, pažítku (na dresing)
• kuracie prsia
• výhonky slnečnice na podávanie

Postup:

1. Cuketu dôkladne umy a nastrúhaj. Nechaj ju chvíľu odstáť, aby pustila vodu.
2. Nastrúhaj aj mrkvu a surové zemiaky, potom všetko premiešaj.
3. Zmes osoľ, okoreň a pridaj nastrúhanú mozzarellu spolu s dvomi rozšľahanými vajíčkami.
4. Hmotu rozprestri na plech vystlaný papierom na pečenie, vytvaruj z nej tenké placky, jemne ich postriekaj olejom a peč pri 180 °C asi 20 minút, kým budú zlatisté.
5. Na dresing zmiešaj biely jogurt, pretlačený cesnak, nasekanú pažítku a štipku soli.
6. Kuracie prsia nakrájaj na kúsky a opeč ich na panvici dozlatista.
7. Na upečené zeleninové placky poukladaj výhonky slnečnice, mäso a pridaj dresing. Zroluj do tvaru wrapu a podávaj ešte teplé.

Tip: cuketové placky ako ľahká večera

Ak nemáš chuť na plnený wrap, upečené placky si pokojne vychutnaj aj samotné – sú výborné s jogurtovým dipom alebo čerstvým šalátom. Ich jemná zeleninová chuť a chrumkavé okraje z nich robia skvelý ľahký pokrm pre každý deň.