Dajte jablku gumičku a nezhnedne. Tieto triky si zamilujete

Jablká patria k najobľúbenejším druhom ovocia, ktoré Slováci konzumujú celoročne. Sú zdravé, chutné, dostupné a mimoriadne univerzálne. No ak ich rozkrojíte, už po pár minútach začnú nepekne hnednúť. Existuje jednoduchý trik, ako tomu zabrániť, a navyše si ho zamilujete aj kvôli praktickosti.

Jablko denne a lekára netreba?

Možno ste už počuli známe príslovie: „Jedno jablko denne a doktor nemá čo robiť.“ Táto múdrosť nie je len prázdna fráza. Už starovekí Rimania verili, že ovocie má až čarovnú moc a jeho pravidelnou konzumáciou si môžu predĺžiť život. Hoci nesmrteľnosť im jablká nedarovali, rozhodne prispeli k ich vitalite a dobrému zdraviu.

Niet sa čo čudovať – jablká sú výborným zdrojom vitamínu C, vitamínu E, ale aj minerálov ako zinok, fosfor, horčík, dusík, železo či vápnik. Tieto látky podporujú obranyschopnosť organizmu, pomáhajú v boji proti zápalom a navyše prispievajú k spomaleniu starnutia buniek.

Tepelná úprava škodí živinám

Ak si zvyknete dávať jablká do koláčov, kompótov či iných tepelne upravených jedál, zbystrite pozornosť. Počas varenia alebo pečenia sa totiž stráca až 70 % výživných látok. Aby ste využili ich zdravotný potenciál naplno, mali by ste ich konzumovať najmä v surovom stave.

Lenže práve tu nastáva problém. Po rozkrojení jablko rýchlo podlieha oxidácii – teda hnednutiu. Nielenže tým stráca na vizuálnej atraktivite, ale zároveň dochádza aj k úbytku vitamínu C. To môže byť nevhodné, najmä ak si chcete pripraviť zdravú desiatu do práce alebo deťom do školy.

Jednoduchý trik: „skladačka“ s gumičkou

Riešenie je však geniálne vo svojej jednoduchosti. Nemusíte hneď jesť celé jablko naraz, len aby ste sa vyhli hnednutiu. Stačí, ak použijete malý trik, ktorý vám zaberie len minútku, no udrží ovocie svieže aj na cestách.

Ako na to?

1. Jablko si položte stopkou nadol – bude tak stabilnejšie.

2. Nakrájajte ho na menšie kúsky tak, aby stred s jadrovníkom ostal uprostred ako „jadro skladačky“.

3. Potom všetky dieliky priložte späť k sebe, aby vytvorili tvar celého jablka.

4. Nakoniec celý „balíček“ spevnite obyčajnou gumičkou – takto sa plátky nerozpadnú a ostanú chránené pred vzduchom.

Tento spôsob je nielen praktický, ale aj priestorovo úsporný. Jablko tak môžete pokojne hodiť do kabelky alebo školského batohu bez obáv, že sa jeho dužina znehodnotí.

Ešte lepší efekt? Pridajte citrónovú šťavu

Ak chcete dosiahnuť ešte lepšiu ochranu pred oxidáciou, odborníci odporúčajú jednotlivé kúsky jablka pred ich zložením pokvapkať citrónovou šťavou. Tá obsahuje kyselinu citrónovú, ktorá funguje ako prírodný konzervant a zabraňuje hnednutiu. Navyše dodá jablku sviežu, mierne kyslastú chuť a zvýrazní jeho šťavnatosť.

Tento tip oceníte najmä v horúcich letných dňoch alebo pri balení desiaty na výlety, kedy nechcete so sebou nosiť celé ovocie, ale zároveň si prajete, aby zostalo chutné a čerstvé.

Záver:
Ak patríte medzi milovníkov jabĺk, určite vyskúšajte tento nenáročný, no veľmi účinný spôsob skladovania nakrájaného ovocia. Vďaka obyčajnej gumičke a pár kvapkám citrónovej šťavy si už nikdy nebudete musieť kaziť chuť zhnednutou dužinou. A ako bonus – stále budete mať poruke zdravú a chutnú desiatu.