Datľová pasta: sladký poklad do kuchyne, ktorý si zvládneš pripraviť doma

Datľová pasta sa čoraz častejšie objavuje v receptoch na zdravšie dezerty, no jej využitie je omnoho širšie.

Okrem toho, že dokáže spojiť suroviny v nepečených dobrotách, výborne poslúži aj ako prirodzené sladidlo namiesto klasického cukru. Ak hľadáš spôsob, ako osladiť jedlá bez zbytočných výčitiek, datle sú ideálnou voľbou.

Hoci datle u nás nerastú, zohnať ich dnes už nie je problém. V obchodoch ich nájdeš sušené v celku, nasekané, ale aj vo forme hotovej pasty. Najlepšie však urobíš, ak si ju pripravíš doma – stačí ti k tomu mixér a trochu času.

Domáca výroba datľovej pasty krok za krokom

Samotný proces prípravy je jednoduchý, no vyžaduje miernu trpezlivosť, keďže datle treba najskôr zmäkčiť vo vode.

Ako na to:

• Datle ponor do vody a nechaj ich nasiaknuť tekutinou, ideálne počas celej noci. Ak nestíhaš, minimum sú približne dve hodiny.
• Po namočení vodu nezlievaj úplne – odlož si ju bokom, ešte sa ti zíde.
• Zmäknuté datle rozmixuj do hladkej hmoty.
• Ak tvoj mixér nemá vysoký výkon, pridávaj datle postupne, aby sa dobre spracovali.
• Keď je výsledná zmes príliš hustá, prilej trochu vody, v ktorej sa datle máčali, a opäť premixuj.

Výsledkom je jemná, prirodzene sladká hmota bez pridaného cukru.

Kde všade sa dá datľová pasta použiť

Vďaka svojej konzistencii a chuti sa datľová pasta hodí nielen do sladkých, ale aj prekvapivo do slaných jedál. Môžeš ňou nahradiť cukor takmer kdekoľvek.

Nápady na využitie:

Nepečené sladkosti
Datľová pasta je ideálna ako „lepidlo“ do raw cukroviniek. Ak recept neobsahuje maslo, hotové dobroty vydržia dlhšie čerstvé. Skvelým príkladom sú jednoduché datľové guľôčky, ktoré vyzerajú efektne a chutia výborne.

Raw dezerty s čokoládou
Datle a čokoláda spolu tvoria dokonalú kombináciu. Môžeš ich použiť do košíčkov, tyčiniek alebo ich celé obaliť čokoládou.

Raňajky a sladké maškrtenie
Datľová pasta sa hodí ako nátierka na vianočku, palacinky či lievance. Výborne ochutí aj ovsenú kašu alebo obyčajný biely jogurt.

Slané prekvapenie
Z datľovej pasty možno vytvoriť aj zaujímavú nátierku s kari korením. Hodí sa ako malé pohostenie pre návštevu alebo ako dip k čerstvej zelenine.

Prečo zaradiť datle do jedálnička

Datle sú bohaté na prospešné látky a priaznivo pôsobia na trávenie. Predstavujú prirodzenú alternatívu cukru, vďaka čomu si ich môžu dopriať dospelí aj deti bez pocitu viny.

Ak teda hľadáš univerzálnu, chutnú a praktickú surovinu, ktorá ti pomôže variť a piecť zdravšie, datľová pasta by u teba doma rozhodne nemala chýbať.