Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Konzervácia , Nápoje a drinky , Omáčky , Ostatné , Pizza , Polievky , Ryby , Šaláty , Sladkosti , Slané chuťovky , sušené , Syry , Vegánske jedlá , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
You are using an outdated browser, you may experiece issues. Please upgrade your browser to improve your experience.

Dokonalá kokosová piškótová roláda pre začiatočníkov podľa Maršálka: Zaručený recept, ktorý sa vždy vydarí

Piškótová roláda
1
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
Piškótová roláda Foto: depositphotos.com
reklama:

Chceli by ste si doma pripraviť dezert, ktorý by mohol pokojne súťažiť s majstrovskými kúskami profesionálnych cukrárov? Inšpirujte sa známym českým cukrárom Josefom Maršálkom, ktorý vo svojich receptoch spája jednoduchosť, eleganciu a poctivé suroviny. Tentokrát vám predstavíme jeho jemnú kokosovú piškótovú roládu, ktorá je ideálnou voľbou aj pre úplných začiatočníkov.

Hoci pečenie rolády môže na prvý pohľad pôsobiť ako náročná disciplína, v skutočnosti ide o veľmi rýchly a príjemný proces – najmä ak sa budete držať overeného postupu tohto známeho porotcu z televíznych súťaží a autora úspešných kníh o pečení.

Nadýchaná kokosová roláda bez zbytočných komplikácií

Kombinácia šľahačky, kokosového jogurtu a čerstvého ovocia v podobe jahôd vytvára osviežujúci a ľahký dezert, ktorý oslní každého. A čo je najlepšie? Nepotrebujete žiadne špeciálne prísady ani vybavenie – vystačíte si s bežne dostupnými surovinami, ktoré pravdepodobne už máte doma.

Čo budete potrebovať na korpus?

Príprava piškótového cesta je skutočne rýchla, preto si ako prvý krok predhrejte rúru na 220 °C. Základom je šesť bielkov, ktoré vyšľaháte spolu so 120 gramami kryštálového cukru. Cukor sa do bielkov pridáva postupne, aby sa vytvoril naozaj pevný a lesklý sneh, ktorý bude tvoriť základ nadýchaného korpusu.

Keď máte tuhý sneh hotový, opatrne do neho vmiešajte zmes 45 gramov hladkej múky a 45 gramov strúhaného kokosu. Práve kokos dodá roláde jedinečnú chuť a jemnú štruktúru. Pri miešaní si dajte pozor, aby ste sneh nezničili – pracujte s ním jemne a trpezlivo. Nakoniec cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne ho posypte asi 40 gramami práškového cukru – ideálne pomocou sitka.

Krátke a intenzívne pečenie

Roláda si vyžaduje krátky, ale intenzívny pobyt v rúre – pečte ju približne 6 minút pri teplote 220 °C. Správne upečené cesto by malo byť pružné, mäkké a nadýchané. Skúška správneho upečenia je jednoduchá: dotknite sa prstom okraja cesta – ak sa vráti späť, máte hotovo.

Náplň, ktorá nepresladí, ale poteší

Kým korpus chladne, pripravte si náplň. Tá je naozaj jednoduchá, no veľmi chutná. Vyšľahajte si 250 g smotany na šľahanie (s obsahom tuku aspoň 33 %) do tuhého krému. Následne do nej zľahka primiešajte 150 g kokosového jogurtu, ktorý náplni dodá sviežosť a zaujímavý tón. Túto kokosovo-smotanovú zmes rovnomerne natrite na upečené cesto. Nezabudnite nechať jeden okraj – približne 2 cm – voľný, aby sa roláda po zrolovaní dobre spojila.

Pre ešte lepší zážitok Maršálek odporúča na krém rozložiť kúsky čerstvých jahôd – približne 150 gramov. Ak však nemáte jahody poruke, skvelo sa hodia aj maliny, čučoriedky alebo iné sezónne ovocie podľa vašej chuti.

Ako roládu správne zatočiť?

Zrolovanie je posledný, ale veľmi dôležitý krok. Roládu začnite opatrne rolovať od natretého konca smerom k voľnému okraju. Pri rolovaní si môžete pomôcť papierom na pečenie, v ktorom sa cesto pieklo. Ak bude cesto dostatočne pružné a vláčne, pôjde to bez problémov.

Hotovú roládu môžete pred podávaním zabaliť do fólie a dať na chvíľu do chladničky – chute sa tak krásne prepoja a krém sa stihne spevniť.

Záver: Ideálne pre každú príležitosť

Táto kokosová piškótová roláda podľa Josefa Maršálka je dôkazom, že aj bez dlhoročnej praxe v cukrárni si môžete doma pripraviť dezert, ktorý vyzerá profesionálne a chutí ešte lepšie. Je nadýchaná, jemne sladká, s príjemne sviežou plnkou a ovocným dotykom – jednoducho neodolateľná.

Nezáleží na tom, či pečiete pre rodinu, návštevu alebo len tak pre radosť – s týmto receptom zažiarite. A hlavne – úspech máte prakticky zaručený!

reklama:
Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov
Súvisiace témy:

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Copyright © DG PRO s.r.o. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.