Dokonalé langoše? S týmto cestom budú ľahké a nadýchané

Langoše patria medzi klasiku, ktorú si mnohí z nás radi doprajú na rôznych podujatiach, ako sú jarmoky, festivaly či trhy. Ich vôňa láka už z diaľky, a keď sa na tanieri objaví zlatistá placka potretá cesnakom, poliata kečupom a posypaná syrom, málokto jej dokáže odolať. Čo tak si ich však pripraviť doma a vychutnať ich presne podľa svojich predstáv?

Tajomstvom skvelého langoša je bezpochyby dobre pripravené cesto.

Ako dosiahnuť dokonalé cesto na langoše?

Ak chcete, aby boli vaše domáce langoše mäkké, nadýchané a zároveň nie príliš mastné, držte sa týchto tipov:

• Jogurt ako tajná prísada – Ak do cesta pridáte jogurt, zlepší jeho štruktúru a zabráni tomu, aby sa pri vyprážaní príliš nasiaklo olejom. Výsledkom budú vláčne a ľahké langoše.
• Teplota surovín hrá rolu – Všetky ingrediencie by mali mať približne rovnakú, teda izbovú teplotu. Pomôže to správnemu kysnutiu a zabezpečí lepšiu konzistenciu cesta.
• Trpezlivosť pri kysnutí sa oplatí – Cesto potrebuje dostatok času, aby dobre vykyslo a aby langoše neboli tvrdé, ale krásne nadýchané.
• Nechajte placky ešte chvíľu podkysnúť – Keď už cesto vytvarujete do požadovaného tvaru, doprajte mu ešte aspoň 10 minút na odpočinok. Tento krok je dôležitý pre dosiahnutie ľahkej a jemnej štruktúry.

Ak budete postupovať podľa týchto zásad, vaše langoše budú nielen chutné, ale aj dokonale nadýchané. A najlepšie na tom je, že si ich môžete obložiť presne podľa svojej chuti!