Domáca čokoládová granola s medom a orechmi: chutný a výživný štart do dňa

Milujete raňajky, ktoré sú rýchle, zdravé a zároveň chutné? Zabudnite na kupované cereálie plné cukru a umelých prísad – ukážem vám, ako si pripraviť domácu čokoládovú granolu, ktorá vám bude chutiť ešte viac. Vonia po mede, chrumká vďaka orechom a prekvapí kúskami horkej čokolády.

Čo budete potrebovať (na 1 plech, cca 20 × 30 cm):

• 200 g jemných ovsených vločiek

• 30 g tekvicových semien

• 30 g slnečnicových semien (lúpaných)

• 120 g orechov (napr. 40 g kešu, 40 g pistácií a 40 g vlašských)

• 10 g lyofilizovaných (mrazom sušených) jahôd

• 1 ČL škorice

• 1/4 ČL mletého badiánu

• 1 ČL soli

• 50 ml kokosového oleja

• 50 ml olivového oleja

• 80 g kvalitného medu

• 45 g nasekanej horkej čokolády

• 25 g sušených brusníc

Prečo si granolu miešať doma?

Pri domácej výrobe granoly máte pod kontrolou všetko – od množstva sladidla cez výber semienok až po konkrétne orechy. V tomto recepte sme použili harmonickú kombináciu troch druhov orechov, ale pokojne si ich prispôsobte podľa chuti. A čo je najlepšie – neobsahuje žiadne skryté prísady, len to, čo si sami zvolíte.

Ako na to?

1. Základná zmes
V jednej miske spojte ovsené vločky so semienkami, posekanými orechmi a pridajte štipku soli spolu so škoricou a badiánom. V samostatnej nádobe si premiešajte roztopený kokosový olej s olivovým a primiešajte med, aby vznikla hustejšia sladká zálievka. Tú následne vlejte do suchej zmesi a premiešajte, aby sa suroviny pekne obalili.

2. Pečenie
Zmes rovnomerne rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou lyžice ju pritlačte, aby dobre držala tvar. Vložte do rúry vyhriatej na 165 °C a pečte približne 30 minút. V polovici pečenia granolu premiešajte a uhlaďte povrch.

3. Čokoláda až nakoniec
Keď zmes získa zlatohnedý odtieň, vytiahnite ju z rúry. Ešte kým je horúca, vmiešajte do nej kúsky čokolády, brusnice a sušené jahody. Vďaka zvyškovej teplote sa čokoláda jemne roztopí a granolu zľahka spojí. Potom nechajte úplne vychladnúť – granola stvrdne a bude krásne chrumkavá.

4. Skladovanie a podávanie
Uchovávajte v sklenenej nádobe so zatváracím viečkom, najlepšie na suchom a chladnom mieste. Ideálna spotreba je do dvoch týždňov. Výborne chutí s bielym jogurtom, rastlinným nápojom alebo len tak – ako zdravá desiata.

Ak máš chuť, môžeš pridať sušené figy, kokosové lupienky alebo napríklad sezam. Tento recept je výborným základom, ktorý si vieš ľahko upraviť podľa svojej chuti či sezóny. A čo je najlepšie? Vieš, čo je v nej – bez kompromisov.