Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Konzervácia , Nápoje a drinky , Omáčky , Ostatné , Pizza , Polievky , Ryby , Šaláty , Sladkosti , Slané chuťovky , sušené , Syry , Vegánske jedlá , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
You are using an outdated browser, you may experiece issues. Please upgrade your browser to improve your experience.

Domáca majonéza je najlepšia

Domáca majonéza je najlepšia
1
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
Domáca majonéza je najlepšia Foto: www.gettyimages.com
reklama:

Má tendenciu sa zraziť, ale pokiaľ dodržíte presne postup, zvládnete ju na jedničku. Vieme, ako urobiť dokonale jemnú domácu majonézu s pocitvým podielom žĺtkov ..

Domáca majonéza podľa šéfkuchára

80 g žĺtkov (cca 5 ks)
300 g oleja
1 kávovú lyžičku horčice

Postup:
Pred prípravou majonézy si všetky suroviny vytiahnite zhruba na 1 až 2 hodiny na linku, aby mali všetky rovnakú izbovú teplotu. Tým znížite riziko, že by sa vám majonéza pri príprave mohla zraziť.

Do mixéra si dajte 5 žĺtkov a lyžičku horčice. Štandardnú majonézu môžete pripravovať z plnotučnej, ale ak chcete, aby bola chuťovo výraznejšia, použite dijonskú horčicu. Obe dve suroviny asi minútu šľahajte, aby sa dokonale spojili.

Potom do zmesi žĺtkov a horčice za stáleho šľahania pomaly a po troškách prilievajte olej. Neponáhľajte sa! Príprava domácej majonézy vyžaduje trošku trpezlivosti, aby bola dokonale vyšľahaná a mala správnu konzistenciu.

Tip: Ak ste sa príliš ponáhľali a majonéza sa vám zrazila, premiestnite ju do misky, umyte mixér a dôkladne ho osušte. Potom do mixéra dajte šľahať dva žĺtky, pomaly pridajte trošku oleja a potom pomaly zašľahávajte zrazenú majonézu, aby získala takú konzistenciu, o akú ste sa usilovali.

Zdroj: magazin.recepty.cz

reklama:
Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov
Súvisiace témy:

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Copyright © DG PRO s.r.o. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.