Domáca mrkvová bábovka, ktorá zostane dlho mäkká a šťavnatá

Mrkva v sladkých receptoch dokáže príjemne prekvapiť.

Dodáva koláčom nielen peknú farbu, ale aj jemnú štruktúru a prirodzenú šťavnatosť. Keď sa nastrúha najemno a zapracuje do cesta, výsledkom je vláčny dezert, ktorý ani po niekoľkých dňoch nestráca svoju mäkkosť.

Ak túžite po bábovke, ktorá bude svieža, ľahká a zároveň nepresušená, oplatí sa do cesta pridať suroviny s vyšším obsahom vlhkosti. Okrem tvarohu či jabĺk je výbornou voľbou práve mrkva. Hodí sa nielen do koláčov, ale aj do sušienok či plechových buchiet. Tento recept vám ukáže, ako si jednoducho pripraviť mrkvový koláč, ktorý si zamiluje celá rodina.

Jednoduchý hrnčekový recept na mrkvovú bábovku

Výhodou tohto receptu je, že nepotrebujete váhu. Stačí vám klasický hrnček a pár základných surovín.

Budete potrebovať:

• 4 hrnčeky jemne nastrúhanej mrkvy
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 3 vajcia
• 1 balenie prášku do pečiva
• 1 balenie vanilkového cukru
• olej alebo maslo na formu
• hrubú múku na vysypanie

Postup krok za krokom

1. Najskôr si pripravte mrkvu. Očistite ju, odstráňte konce a nastrúhajte ju najemno. Ak jej zostane viac, môžete ju využiť napríklad do sviežeho šalátu s jablkom.
2. Vajcia rozdeľte na žĺtky a bielky. Dávajte pozor, aby sa do bielkov nedostal ani kúsok žĺtka, inak by sa zle šľahali.
3. Bielky vyšľahajte do pevného snehu. Najlepšie to ide pomocou elektrického mixéra.
4. Do veľkej misy nasypte oba druhy cukru a pridajte žĺtky. Vyšľahajte ich do svetlej, nadýchanej peny.
5. K zmesi postupne vmiešajte olej a mlieko, až kým nevznikne hladká hmota.
6. V samostatnej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva.
7. Suché suroviny po častiach zapracujte do tekutej zmesi. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu.
8. Nakoniec jemne primiešajte vyšľahaný sneh, aby cesto zostalo nadýchané.
9. Pripravené cesto nalejte do formy, ktorú ste vopred vymastili a vysypali múkou.
10. Rúru predhrejte na 180 °C a bábovku pečte približne 30 až 45 minút. Dĺžka pečenia závisí od typu rúry.
11. Pred vybratím urobte skúšku špajdľou. Ak po zapichnutí zostane suchá, koláč je hotový.
12. Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť priamo vo forme. Až potom ju opatrne vyklopte a nechajte úplne vychladnúť.

Prečo si tento recept obľúbite

Táto mrkvová bábovka je ideálna pre každého, kto má rád domáce koláče bez zložitej prípravy. Je mäkká, jemná, príjemne sladká a vďaka mrkve zostáva šťavnatá aj na ďalší deň. Hodí sa ku káve, na víkendové posedenie aj ako sladké pohostenie pre návštevu.