Domáca parížska šľahačka: jednoduchý návod, ktorý zvládnete na prvýkrát

Parížska šľahačka je obľúbený základ mnohých dezertov – jej chuť vzniká spojením smotany, čokolády alebo kakaa a cukru.

Hoci sa môže zdať, že ide o niečo zložité, pravdou je, že tento krém si pripravíte doma s minimálnou námahou. Stačí vám pár bežných surovín a jeden deň na odležanie.

Pripravili sme pre vás dva overené spôsoby, ako si tento čokoládový krém urobiť doma. Oba recepty sú jednoduché a vhodné aj pre tých, ktorí s pečením len začínajú.

Čo budete potrebovať

Základ tvoria štyri ingrediencie: smotana na šľahanie, cukor, kakao alebo čokoláda.

Prvý postup – kakaová verzia

1. Do menšieho hrnca nalejte 250 ml smotany na šľahanie a pridajte 350 g práškového cukru.
2. Zmes pomaly zohrievajte, kým sa nezačne jemne pariť.
3. V tomto momente prisypte 100 g kvalitného holandského kakaa.
4. Všetko energicky premiešajte. Keď sa krém krátko prevarí, odstavte ho z ohňa.
5. Nechajte úplne vychladnúť a vložte do chladničky – najlepšie do nasledujúceho dňa, aby krém dobre stuhol.
6. Na druhý deň nechajte zmes chvíľu postáť pri izbovej teplote a následne ju vyšľahajte na hustú, pevnú penu.

Druhý postup – čokoládová verzia

1. Najskôr si pripravte čokoládu – 100 g tmavej čokolády na varenie nasekajte na drobné kúsky.
2. Zahrejte 250 ml smotany na šľahanie, kým sa nezačne dvíhať para, a ihneď odstavte.
3. Do horúcej smotany prisypte pripravenú čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Zmes nechajte vychladnúť a opäť ju uložte do chladničky do ďalšieho dňa, aby dobre zhustla.
5. Na druhý deň ju nechajte pár minút povoliť a vyšľahajte do jemného, kompaktného krému.