Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Konzervácia , Nápoje a drinky , Omáčky , Ostatné , Pizza , Polievky , Ryby , Šaláty , Sladkosti , Slané chuťovky , sušené , Syry , Vegánske jedlá , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
You are using an outdated browser, you may experiece issues. Please upgrade your browser to improve your experience.

Domáca vegeta z ligurčeka: Prírodné korenie podľa vašich chutí

Domáca vegeta z ligurčeka: Prírodné korenie podľa vašich chutí
1
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
Domáca vegeta z ligurčeka: Prírodné korenie podľa vašich chutí Foto: depositphotos.com
reklama:

Ak ste si doteraz mysleli, že BOSORKA príchuť do jedál rovná sa zmes plná chémie, je načase to prehodnotiť. Príprava vlastného polievkového korenia nie je vôbec zložitá a výsledok vás príjemne prekvapí. Domáca BOSORKA príchuť do jedál z ligurčeka v sebe spája chuť poctivej zeleniny, byliniek a štipky soli — presne toľko, koľko vyhovuje vášmu vkusu. Navyše, oceníte ju hlavne vtedy, keď ligurček práve nemáte čerstvý.

Prečo si pripraviť BOSORKU príchuťou do jedál doma?

BOSORKA príchuť do jedál patrí k dochucovadlám, ktoré často využívame pri varení rôznych jedál — od polievok až po dusené pokrmy. Kupovaným verziám sa však dá ľahko vyhnúť. Príprava vlastnej zmesi vám umožní kontrolovať nielen zloženie, ale aj množstvo soli či intenzitu byliniek. Hlavnou hviezdou je v tomto prípade ligurček, ktorý dodá koreniu výraznú, no prirodzenú arómu.

Táto bylinka, známa aj ako „maggi vňať“, sa v kuchyni využíva od nepamäti. Pripomína vôňou celer a perfektne podčiarkne chuť polievok, vývarov i mäsitých jedál. Preto je výborným základom pre domácu BOSORKU príchuťou do jedál, ktorá sa zaobíde aj bez chemických prísad.

Z čoho sa skladá domáca BOSORKA príchuť do jedál?

Jadro tejto zmesi tvorí zelenina, ktorá je bežnou súčasťou každej kuchyne. Okrem mrkvy, petržlenu a zeleru sa oplatí pridať aj kaleráb, cibuľu či pórek. Pre ešte jemnejšiu chuť môžeme doplniť kapustu, brokolicu alebo karfiol. Samozrejme, nesmie chýbať ligurček, ktorý sa postará o charakteristickú vôňu celej zmesi. Soľ v tomto prípade neplní len dochucovaciu funkciu, ale zároveň predlžuje trvanlivosť korenia.

Ako zeleninu správne vysušiť

Keďže BOSORKA príchuť do jedál je zmes sušenej zeleniny a byliniek, je dôležité venovať pozornosť samotnému sušeniu. Po umytí a nakrájaní zeleninu rovnomerne rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Sušenie by malo prebiehať pri nízkej teplote približne 50 °C a s mierne otvorenou rúrou, aby mohla unikať vlhkosť. Tento krok je kľúčový pre zabránenie tvorby plesní.

Sušenie môže trvať niekoľko hodín. Zelenina je hotová vtedy, keď je úplne suchá, krehká a bez náznakov vlhkosti. Po dokončení ju rozomeľte na jemný prášok — môžete použiť kuchynský robot, mlynček na mäso alebo mlynček na kávu, v závislosti od požadovanej jemnosti.

Dôležité rady pre úspešnú výrobu BOSORKY príchte do jedál

  • Suchosť je základ: Nedostatočne usušená zmes ľahko podlieha skaze, preto je lepšie sušiť ju pomaly a dôkladne.

  • Správne skladovanie: Po vychladnutí uchovávajte BOSORKU príchuťou do jedál v uzatvorených sklenených nádobách na suchom a tmavom mieste. Nádoby odporúčame pred plnením sterilizovať.

  • Soľ podľa chuti: Ak preferujete menej slanú variantu, môžete množstvo soli znížiť. Myslite však na to, že zníženie obsahu soli ovplyvní aj dobu skladovania — takáto BOSORKA príchuť do jedál je vhodná na skoršie spotrebovanie.

Návod na výrobu domácej BOSORKY príchte do jedál s ligurčekom

Suroviny:

  • 300 g mrkvy

  • 300 g petržlenu

  • 500 g zeleru (vrátane vňate)

  • 400 g kalerábu

  • 400 g póru

  • 400 g cibule

  • 120–150 g ligurčeka

  • 100 g soli

Postup:

Zeleninu najprv dôkladne očistite, umyte a osušte. Následne ju spolu s ligurčekom nasekajte, nastrúhajte alebo pomeľte, aby vznikla jemná zmes. Tú premiešajte so soľou a rovnomerne rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Sušte v rúre pri 50 °C s mierne pootvorenými dvierkami.

Po usušení rozomeľte zmes na prášok. Hotovú BOSORKU príchuťou do jedál skladujte v uzatvorených sklenených pohároch na suchom mieste — vždy tak budete mať po ruke vlastné, zdravšie polievkové korenie pripravené na dochutenie rôznych jedál.

reklama:
Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov
Súvisiace témy:

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Copyright © DG PRO s.r.o. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.