Domáce jablkové čipsy so škoricou: Lahodná sladkosť z rúry aj fritézy

Trápi ťa večer neodolateľná chuť na niečo sladké? Ak sa ti nechce siahať po kupovaných maškrtách a zároveň nechceš piecť nič zložité, vyskúšaj jednoduché jablkové čipsy. Je to skvelý spôsob, ako spotrebovať nadbytočné jablká – a navyše si ich môžeš odložiť do dózy a chrúmať ešte niekoľko dní

Sladké a chrumkavé? Aj zdravé!

Jablkové čipsy sú skvelou alternatívou k bežným sladkostiam – najmä v chladnejších mesiacoch, keď máme chuť na niečo teplé a voňavé. Stačia ti len tri suroviny a kuchyňa sa ti premení na voňavú oázu jesene. Ak máš doma deti, ktoré sa ovociu vyhýbajú, takto im ho nenápadne podstrčíš. Hoci sa pri teple nejaké vitamíny stratia, vlákninu a živiny si jablká stále zachovajú.

Čipsy nemusia byť len zemiakové

Bežne máme čipsy spojené so slanou chuťou a zemiakovou klasikou. No v posledných rokoch sa čoraz častejšie objavujú aj zeleninové varianty – z repy, mrkvy či zeleru. A prečo nie ovocie? Najmä jablká a hrušky sa na to výborne hodia.

Domáce jablkové čipsy sú vlastne chrumkavejšou verziou tradičných sušených jabĺk. Najlepšie výsledky dosiahneš s pevnejšími odrodami jabĺk ako Granny Smith, Honeycrisp či Pink Lady. Naopak, mäkké jablká nie sú vhodné – rozpadávajú sa a neudržia si tvar.

Pečenie, smaženie či horúci vzduch?

Na prípravu čipsov máš viac možností – klasická rúra, horúci olej alebo teplovzdušná fritéza. Pečenie je najzdravšie, smažené verzie však chutia výraznejšie a viac pripomínajú známe chipsy z obchodu. Ak vlastníš air fryer, máš ideálny kompromis – čipsy sú rýchlo hotové, krásne chrumkavé a úplne bez oleja.

Plátky jabĺk posypané škoricou a cukrom len vložíš do košíka fritézy a spustíš podľa návodu. Za pár minút máš hotovú sladkú pochúťku, ktorá nezanechá mastný pocit.

Ako na domáce čipsy z jabĺk v rúre?

Nemáš doma fritézu? Nevadí, rúra to istí. Najdôležitejšie je krájať jablká na naozaj tenké plátky – čím sú tenšie, tým rýchlejšie sa vysušia a budú viac chrumkavé. Mandolína ti to uľahčí, ale ostrý nôž poslúži tiež.

Jablko môžeš najskôr prekrojiť, odstrániť stred a následne nakrájať na kolieska alebo polmesiace. Plátky jemne premiešaj so škoricovým cukrom – na dve jablká približne dve čajové lyžičky cukru a pol lyžičky škorice. Pridať môžeš aj štipku zázvoru či muškátového orieška pre zaujímavejšiu chuť.

Plátky rovnomerne rozlož na plech s papierom na pečenie – ešte lepšia je mriežka, aby vzduch cirkuloval z oboch strán (nezabudni pod ňu dať plech). Peč v predhriatej rúre na nízkej teplote – okolo 90–100 °C. Trvá to približne 2 až 3 hodiny. Občas ich otoč, aby sa vysušili rovnomerne. Po dopečení nechaj čipsy úplne vychladnúť a odlož ich do uzatvárateľnej nádoby – vydržia chrumkavé aj týždeň

Ak máš chuť na niečo hriešnejšie: Smažené jablká s jogurtovým dipom

Nevadí ti občas zhrešiť? V tom prípade vyskúšaj smaženú verziu s lahodným dipom z gréckeho jogurtu. Nie je to síce diétna bomba, ale chuť za to stojí.

Suroviny:

• 2 väčšie, pevné jablká (napr. Granny Smith alebo Crispin)
• rastlinný olej na vyprážanie
• škorica podľa chuti
• 120 g gréckeho bieleho jogurtu
• 1 lyžica javorového sirupu
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup:

Jablká ošúp, odstráň jadrovník a nakrájaj na tenké plátky (ideálne mandolínou). Posyp škoricou. V hlbšej panvici rozohrej olej do výšky asi 1,5 cm a po častiach smaž plátky – z každej strany 1–2 minúty, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Vyber ich na papierové utierky, ktoré odsajú prebytočný olej.

Na dip zmiešaj jogurt s javorovým sirupom a vanilkou. Podávaj spolu s teplými čipsami ako sladký dezert alebo rýchlu pochúťku ku káve.

Či už siahneš po zdravšej pečenej verzii alebo si dopraješ smažené jabĺčka s dipom, jedno je isté – tento jednoduchý recept ťa zachráni vždy, keď ťa prepadne chuť na niečo sladké. A čo je najlepšie – pripravíš ho za pár minút a s minimom surovín.