Domáce lasagne: lahodné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina

Lasagne patria medzi tie jedlá, ktoré pôsobia na prvý pohľad zložito, no v skutočnosti sú prekvapivo jednoduché. Stačí si dopredu pripraviť pár surovín a zvyšok práce necháte na rúru.

Výsledkom bude dokonalé spojenie cestovín, šťavnatej omáčky a roztopeného syra – klasika, ktorú miluje snáď každý.

Základom sú tri vrstvy, ktoré spolu vytvoria dokonalú chuť

Tajomstvo úspechu spočíva v troch krokoch: mäsová omáčka, jemný bešamel a samotné lasagnové pláty. Príprava jednotlivých častí nie je náročná, vyžaduje len trochu trpezlivosti. Keď máte všetko hotové, už len vrstvíte a necháte zapiecť do zlatista.

Potrebné suroviny

Cestovina:

• 1 balenie lasagnových plátov

Na mäsovú zmes:

• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 400 g mletého hovädzieho mäsa (prípadne zmes hovädzieho a bravčového)
• trochu oleja
• oregano, bazalka, grilovacie korenie, soľ, čierne korenie
• pár lyžíc kečupu
• 1 konzerva lúpaných paradajok

Na bešamel:

• 50 g masla
• 50 g hladkej múky
• 500 ml mlieka
• štipka muškátového orieška
• soľ a korenie podľa chuti

Na záver:

• tvrdý syr (napr. eidam alebo gouda), nastrúhaný

Postup prípravy

1. Začnite mäsovou omáčkou.
   Na panvici rozohrejte olej, pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a nechajte ich zosklovatieť. Keď začnú voňať a získať zlatý odtieň, pridajte mleté mäso. Pomocou varešky ho rozdeľte na menšie kúsky a nechajte ho orestovať, kým nezhnedne.
2. Dochutenie a paradajky.
   Mäso osoľte, pridajte korenie a pár lyžíc kečupu pre jemne sladkastý podtón. Nakoniec primiešajte lúpané paradajky a krátko povarte, aby sa chute prepojili. Ak treba, ešte dosoľte alebo okoreňte podľa chuti.
3. Bešamelová omáčka.
   V hrnci rozpusťte maslo, prisypte múku a za stáleho miešania vytvorte svetlú zápražku. Postupne prilievajte mlieko, dochuťte muškátovým orieškom, soľou a korením. Omáčku miešajte, kým nezhustne – mala by mať hladkú, krémovú konzistenciu.
4. Vrstvenie.
   Zapekaciu misu vyložte papierom na pečenie. Na dno položte pláty lasagní, na ne časť mäsovej zmesi a potom bešamel. Postup opakujte, kým neminiete všetky prísady. Vrchná vrstva by mala byť z mäsa a bešamelu.
5. Zapečenie.
   Posypte vrch syrom a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 45 minút, kým povrch nezíska zlatohnedú farbu.

Obmeny, ktoré stoja za vyskúšanie

Ak máte chuť experimentovať, lasagne môžete pripraviť aj v iných variantoch.

• Hubové lasagne s paradajkovým pyré, kúskami slaniny a bazalkou potešia milovníkov výrazných chutí.
• Rýchla verzia s pórom, špenátom a lučinou je ľahšia a hotová za kratší čas.

Lasagne síce zaberú trochu času, no výsledok rozhodne stojí za to. Ak chcete mať istotu, že sa vám podaria na prvý pokus, oplatí sa pozrieť krátky videonávod alebo sa riadiť týmto podrobným postupom.
Nech sa vám pečenie vydarí – a dobrú chuť! ️