Domáce maslové sušienky: jednoduchý recept na voňavú pochúťku

Chrumkavé sušienky s jemnou maslovou príchuťou pochádzajú zo severu Európy – konkrétne z Dánska. Aj keď sa dnes stretávame s rôznymi variantmi sladkého pečiva z iných krajín, tieto klasické keksíky si stále držia čestné miesto medzi najobľúbenejšími sladkosťami. Typické sú ich jednoduché tvary – krúžky, kolieska či venčeky – no v skutočnosti ich môžete pripraviť v akejkoľvek podobe.

V obchodoch sa kedysi dali kúpiť bežne, no postupne ich začali vytláčať americké cookies, nemecké sušienky či anglické shortbready. Napriek tomu ostávajú maslové keksíky klasikou, ktorú milujú malí aj veľkí.

Čo budete potrebovať na základné cesto

Na krehké sušienky vám postačí len pár ingrediencií:

• 300 g hladkej múky

• 100 g práškového cukru

• 300 g zmäknutého masla

• 3 balíčky pudingového prášku

Všetko zmiešajte do hladkého cesta. Puding dodá pečivu extra jemnosť, no ak ho nechcete použiť, nahraďte ho rovnakým množstvom múky (najlepšie typu 00). Hotové cesto zabaľte do fólie a nechajte odležať v chladničke – aspoň cez noc, aby sa dobre spracovávalo.

Ako tvarovať vykrajované sušienky

Vychladené cesto vyvaľkajte na plát hrubý asi pol centimetra a vykrajujte tvary podľa vlastného vkusu.

• Razítka na pečivo dodajú sušienkam originálny vzor, ktorý môžete prispôsobiť rôznym sviatkom.

• Valček so štruktúrou vytvorí na povrchu cesta reliéfny motív.

• Bežné kuchynské pomôcky ako vidlička, lis na citróny alebo palička na mäso zanechajú zaujímavý otlačok aj na jednoduchých kolieskach.

Striekané maslové sušienky

Ak pripravíte mäkšie a poddajnejšie cesto, môžete ho tvarovať pomocou lisu na cukrovinky alebo zdobiaceho vrecka.

• Cesto vložte do lisu či sáčku a vytláčajte z neho pásiky, ktoré následne stočíte do koliesok alebo polmesiacov.

• Tekutejšou verziou cesta vytvoríte priamo na plechu malé ružičky, esíčka či krúžky. Pred pečením ich môžete posypať hrubým cukrom, škoricou alebo semienkami. Po upečení ich nechajte vychladnúť priamo na plechu, aby zostali krehké a nerozpadli sa.

Prečo sa oplatí mať ich doma

Maslové sušienky sú výbornou záchranou, keď vás prepadne chuť na sladké alebo potrebujete rýchlu desiatu pre deti. Okrem toho majú aj praktické využitie – rozdrvené poslúžia ako základ nepečených dezertov, výborne zahustia krém alebo sa dajú primiešať do detskej výživy.