Domáce ovocné kože: jednoduchá a trvanlivá pochúťka bez pridaného cukru

Ak hľadáte zdravú alternatívu k sladkostiam, ovocné kože sú skvelou voľbou. Ide o tenké pláty vyrobené z rozmixovaného ovocia, ktoré sa šetrne vysuší, čím si uchová nielen svoju sladkosť, ale aj veľa vitamínov a vlákniny. Sú ľahké, skladné a vydržia celé mesiace, takže si ich môžete vziať na cesty, do práce alebo pribaliť deťom do školy.

Ich príprava je nenáročná a nepotrebujete ani sušičku – úplne postačí rúra. Navyše využijete aj prezreté ovocie, ktoré by inak skončilo v koši.

Čo budete potrebovať

• akékoľvek zrelé či prezreté ovocie (napr. jablká, hrušky, jahody, slivky, banány, mango, maliny, čučoriedky a pod.),

• mixér,

• rúru alebo sušičku.

Postup prípravy

1. Príprava ovocia – ovocie dobre umyte, zbavte stoniek, jadierok alebo kôstok a podľa potreby ošúpte.

2. Vytvorenie pyré – dužinu vložte do mixéra a rozmixujte na hladkú hmotu. Ak je príliš hustá, prilejte trochu vody, aby sa ľahšie spracovávala. V tejto fáze môžete pridať aj koreniny (škorica, klinček) alebo semienka pre viac vlákniny.

3. Sušenie v rúre – plech vyložte papierom na pečenie a jemne ho potrite olejom, aby sa plát neprilepil. Pyré rovnomerne rozotrite v tenkej vrstve (približne 3–4 mm) a sušte pri teplote 30–40 °C s pootvorenými dvierkami 8–12 hodín, podľa množstva vody v ovocí.

4. Sušenie v sušičke – použite plné podložky bez dierok alebo ich vyložte papierom. Naneste pyré rovnako ako pri rúre a sušte pri 40–45 °C približne 8–10 hodín. V polovici času prehoďte plata, aby sa usušili rovnomerne.

5. Dokončenie – usušený plát opatrne stiahnite z podložky, nakrájajte na pásiky či štvorce a stočte do roliek.

6. Skladovanie – uchovávajte na tmavom a suchom mieste vo vzduchotesnej nádobe.

Nápady na využitie

• Na cesty a výlety – ľahké, trvanlivé a bez rizika, že sa roztopia alebo pokazia.

• Tvorivá zábava pre deti – namiesto roliek vykrojte z plátov rôzne tvary pomocou formičiek.

• Sladká gurmánska verzia – rolky namočte do roztopenej čokolády a nechajte stuhnúť.

• Ozdoba dezertov – kúsky ovocnej kože dodajú zaujímavý vzhľad tortám, pohárom či palacinkám.

• Do šalátov – menšie kúsky spestria chuť ovocných alebo dokonca zeleninových šalátov.

Takto pripravené ovocné kože sú skvelým spôsobom, ako zužitkovať úrodu, mať stále po ruke zdravé maškrty a vyhnúť sa zbytočnému cukru či konzervantom.