Domáce zázvorové pivo: Osvieži, skvelo chutí a ešte aj posilní vaše zdravie!

Keď prídu horúce letné dni, človek prirodzene hľadá niečo, čo by mu pomohlo zvládnuť vysoké teploty a zároveň ho dokonale osviežilo. Práve preto sa stali domáce limonády tak populárnymi. Ak však máte pocit, že ste už ochutnali všetky tradičné príchute, aké domáca limonáda ponúka, je čas na niečo nové a originálne. Vyskúšajte si pripraviť domáce zázvorové pivo. Nielenže vás osvieži lepšie než bežné limonády, ale navyše je to pravý zdravotný poklad, ktorým telu doprajete dávku vitamínov a minerálov.

Zázvor nie je len na zimu!

Mnohí ľudia poznajú zázvor ako účinnú prírodnú medicínu na chrípku a nachladnutie, ktorú využívajú hlavne v jesennom a zimnom období. Možno vás prekvapí, že tento unikátny koreň sa dá skvele využiť aj počas letných mesiacov, kedy teploty prekračujú tridsiatky. Studené zázvorové pivo je ideálnym nápojom práve na leto – príjemne štípe, jemne perlí a jeho chuť vás nielen osvieži, ale aj nabudí.

Prečo práve zázvorové pivo?

Zázvor je známy ako silný antioxidant s výraznými protizápalovými vlastnosťami. Obsahuje množstvo vitamínov – predovšetkým vitamíny A, C, E a taktiež vitamíny skupiny B, ktoré sú mimoriadne dôležité pre správne fungovanie nervovej sústavy. Čo sa týka minerálov, v zázvore nájdeme sodík, horčík, draslík a železo, teda látky nevyhnutné pre správnu činnosť srdca, svalov a krvotvorby.

Pravidelné pitie zázvorových nápojov posilňuje imunitný systém, zlepšuje trávenie a pomáha od nevoľností či problémov so žalúdkom. Zázvor dokonca pomáha znižovať bolesti svalov a kĺbov a pozitívne vplýva na zdravie srdca a ciev.

Domáce zázvorové pivo je ešte zdravšie vďaka pivovarským kvasniciam, ktoré sú plné bielkovín a vitamínov skupiny B. Takže tento nápoj je nielen chutný, ale aj mimoriadne výživný.

Recept na domáce zázvorové pivo

Pripraviť si ho nie je nič zložité a potrebovať budete len pár jednoduchých ingrediencií.

Potrebujeme:

• 30 g čerstvého zázvoru (cca 4-5 cm koreňa)

• 2 veľké citróny (ideálne bio kvality)

• 500 g kryštálového cukru

• 5 litrov čistej vody

• 1 čajovú lyžičku pivovarských kvasníc (kúpite v obchodoch so zdravou výživou alebo online)

Postup prípravy krok za krokom:

1. Príprava ingrediencií: Zázvor dôkladne očistite od šupky a nastrúhajte najemno. Citróny poriadne umyte, prekrojte a dôkladne z nich vytlačte všetku šťavu.

2. Zmiešanie: Vezmite veľký hrniec alebo misu a vložte do nej nastrúhaný zázvor. Prisypte cukor a túto zmes zalejte 5 litrami horúcej (nie vriacej) vody. Dobre premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil a nechajte zázvor lúhovať približne 20-30 minút.

3. Pridanie citrónovej šťavy: Do zmesi následne prilejte všetku pripravenú citrónovú šťavu a nechajte tekutinu vychladnúť na izbovú teplotu.

4. Aktivácia kvasníc: Do menšej misky nalejte trochu vlažnej vody, pridajte pivovarské kvasnice a nechajte približne 4 minúty odstáť. Kvasnice sa počas tejto doby „prebudia“.

5. Fermentácia: Takto aktivované kvasnice pridajte do vychladnutej zázvorovej zmesi, poriadne premiešajte a zakryte nádobu čistou utierkou. Nechajte ju odstáť pri izbovej teplote minimálne 24 hodín.

6. Fľaškovanie: Po 24 hodinách tekutinu dôkladne sceďte cez jemnú gázu alebo sitko. Nalejte do sterilizovaných fliaš, pričom nechajte aspoň 3-4 cm voľného priestoru pod uzáverom, aby sa vo fľašiach mohol tvoriť oxid uhličitý.

7. Chladenie: Fľaše pevne uzavrite a uložte ich na chladné miesto, ideálne do chladničky alebo pivnice. Zázvorové pivo podávajte vždy dobre vychladené, najlepšie s niekoľkými kockami ľadu.

Nealkoholická alternatíva – zázvorová limonáda

Ak preferujete nealkoholický variant, pripravte si osviežujúcu zázvorovú limonádu, ktorá má podobne blahodarné účinky.

Na prípravu potrebujete:

• 60 g čerstvého zázvoru

• 400 ml horúcej vody

• 2 – 3 polievkové lyžice medu (alebo trstinového cukru)

• šťavu z 1 veľkého citróna

Postup:

1. Zázvor nastrúhajte najemno, zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať približne 10 minút.

2. Výluh preceďte, pridajte med alebo cukor a šťavu z citróna. Dôkladne premiešajte.

3. Vzniknutý koncentrát nechajte vychladnúť, prelejte ho do uzatvárateľnej nádoby a skladujte v chladničke.

Pri servírovaní nalejte do pohára časť koncentrátu, dolejte perlivou vodou a pridajte ľad. Výborne chutí aj s lístkami čerstvej mäty.

Zdravá voľba, ktorá vás prekvapí

Domáce zázvorové pivo a limonáda sú nielen chutné, ale aj výnimočne zdravé. Po ich ochutnaní možno zistíte, že ste našli nového favorita medzi letnými nápojmi, ktorý vás skvelo osvieži, dodá energiu a podporí vaše zdravie. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a doprajte si skutočne výnimočný zážitok.