Domáci chilli olej: malý zázrak s veľkou silou

Chilli papričky sú drobné, no ukrývajú v sebe obrovskú energiu. O ich účinkoch na zdravie sa hovorí už celé stáročia a dnes patria k najobľúbenejším koreninám na svete. Vedeli ste však, že si z nich môžete pripraviť aj vlastný olej? Ten dokáže posilniť organizmus, podporiť trávenie, pomôcť pri bolestiach, a navyše je jednoduchý na výrobu.

Od tropov až k vám domov

Feferóny či chilli – nech už ich nazvete akokoľvek – pestujú ľudia už tisíce rokov. Sú to plody rôznych druhov kríčkových paprík, ktoré sa výborne daria v horúcom podnebí. Nájdeme ich v Indii, obľubujú ich v Latinskej Amerike, používajú sa v ázijskej kuchyni a ani Európa, najmä Balkán, si bez nich nevie predstaviť mnohé tradičné jedlá.

Prečo sú chilli také výnimočné?

Ich štipľavosť má na svedomí kapsaicín – látka, ktorá dokáže rozhýbať krvný obeh a povzbudiť tráviaci systém. Okrem toho sú chilli papričky plné živín:

• vysoké množstvo vitamínu C,

• betakarotén,

• kyselina listová a luteín,

• minerály ako draslík, horčík a železo.

Ako pôsobí chilli olej?

Z oleja pripraveného z chilli papričiek získate koncentrovaného pomocníka pre zdravie. Jeho účinky sú skutočne rozmanité:

• podporuje obranyschopnosť organizmu,

• pomáha udržiavať zdravý krvný obeh,

• znižuje hladinu škodlivého cholesterolu,

• uľahčuje trávenie a zmierňuje žalúdočné ťažkosti.

Sila aj pri vonkajšom použití

Chilli olej sa nestratí ani mimo kuchyne. Pri nanesení na pokožku prináša úľavu a má protizápalové účinky.

• upokojuje podráždenú pokožku a pomáha pri zápaloch,

• znižuje nepríjemné reakcie po uštipnutí hmyzom,

• jeho aróma uvoľňuje upchaté dutiny – stačí jemne vdychovať výpary alebo si potrieť pokožku pod nosom,

• zahrieva svaly a kĺby, čím môže zmierniť bolesť, napríklad aj pri artritíde.

Ako si pripraviť vlastný chilli olej

Na výrobu nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie – postačí kvalitný extra panenský olivový olej a chilli papričky (čerstvé alebo sušené).

Postup:
Papričky nasekajte alebo roztlačte a vložte do sklenenej nádoby. Na približne pol litra oleja použite desať menších papričiek. Nádobu odložte na tmavé miesto a nechajte stáť aspoň sedem dní. Počas tejto doby olej získa nielen pikantnú chuť, ale aj krásnu červenú farbu.

Nakoniec tekutinu sceďte cez gázu, aby v nej nezostali kúsky papričiek. Výsledok môžete používať rôznymi spôsobmi:

• natierať na boľavé kĺby či svaly,

• užiť malú lyžičku pred jedlom,

• alebo pridať do šalátov, cestovín, mäsa či omáčok, ktorým dodá nezameniteľný pálivý nádych.

Chilli olej je jednoduchý, no zároveň účinný prostriedok, ktorý spája liečivé účinky prírody s výraznou chuťou. Raz si ho pripravíte a zistíte, že v domácnosti si nájde miesto nielen v kuchyni, ale aj v domácej lekárničke.