Máte radi vôňu čerstvo upečeného chleba a hľadáte spôsob, ako si doma pripraviť pečivo čo najrýchlejšie? Zabudnite na dlhé hodiny čakania, kysnutie a nekonečné miesenie. Predstavujeme vám recept, s ktorým upečiete vynikajúci domáci chlebík rýchlo a jednoducho – a stačí vám k tomu úplne obyčajné sušené droždie!
Chlieb ako základ každej domácnosti
Chlieb je základnou súčasťou jedálnička takmer v každej krajine sveta. Každý národ má však svoj obľúbený typ – od nadýchaného bieleho chleba cez žemle, francúzske bagety, placky až po poctivé bochníky s chrumkavou kôrkou. A podobne ako v Česku, aj na Slovensku si bez domáceho chleba len ťažko predstavíme bežný deň.
Každý región má svoju špecialitu. Niekde sú populárne mäkké, jemné chleby, inde skôr tvrdšie, hutnejšie varianty. Tradičný slovenský a český chlieb vyniká skvelou chuťou a typickou prísadou – rascou, ktorá pečivu dodáva špecifickú vôňu a chuť.
Slovenský chlieb: klasika, na ktorú nedáme dopustiť
Pravý slovenský chlieb sa vyrába tradične z kombinácie pšeničnej a ražnej múky. Často sa pripravuje buď s klasickým kváskom alebo s čerstvým či sušeným droždím. Okrem múky a droždia samozrejme nesmie chýbať voda, soľ, trochu cukru a hlavne rasca, ktorá je typickým znakom nášho pečiva. Rasca však nie je v zahraničí bežná prísada, a preto je naša klasika aj trochu unikátna.
Kvalitné domáce pečivo si zvyčajne vyžaduje dlhé miesenie, pokojné kysnutie a trpezlivé čakanie. No nie vždy máme čas na takýto proces. Našťastie, existujú recepty, ktoré tieto postupy výrazne zjednodušujú, a pritom nestrácajú nič zo svojej lahodnej chuti.
Najrýchlejší recept na domáci chlieb zo sušeného droždia
Ak vám pri slove „pečenie chleba“ naskočí predstava celého popoludnia stráveného v kuchyni, tento recept vás príjemne prekvapí. Upečiete ho rýchlo, pohodlne a bez toho, aby ste čakali, kým vám cesto vykysne. Stačí, ak si predhrejete rúru, pripravíte jednoduché suroviny a za necelú hodinku máte doma voňavý, čerstvý chlieb.
Čo budete potrebovať?
Tieto ingrediencie bežne nájdete vo svojej kuchyni alebo v najbližších potravinách. Žiadne špeciálne prísady ani pomôcky nebudete potrebovať.
Postup prípravy najrýchlejšieho chleba bez kysnutia:
-
Príprava kvásku:
Najprv si pripravte väčšiu misu. V nej zmiešajte vlažnú vodu s cukrom a sušeným droždím. Počkajte približne 5 minút, kým kvások trochu nevzíde a nezačne jemne peniť.
-
Miešanie cesta:
K vzišlému kvásku pridajte hladkú múku, soľ a rascu. Cesto poriadne premiešajte vareškou alebo ručným šľahačom s hákmi tak, aby ste nemali v ceste žiadne hrudky. Konzistencia by mala byť redšia než pri klasickom kysnutom ceste – podobná hustejšiemu cestu na lievance.
-
Pečenie:
Pripravte si menšiu formu, pekáčik alebo hrniec, vystlaný papierom na pečenie, a cesto jednoducho prelejte dovnútra. Nie je potrebné cesto nechávať kysnúť – pekáč vložte rovno do rúry predhriatej na 220 °C.
-
Pečenie a vytvorenie kôrky:
Aby váš chleba získal chrumkavú a zlatistú kôrku, odporúčame ho počas pečenia aspoň dvakrát potrieť slanou vodou. Pečte približne 35 minút. Chlieb by mal mať na povrchu zlatohnedú farbu a keď zaklopete na jeho spodnú časť, ozve sa dutý zvuk.
-
Vybratie a chladenie:
Hotový chleba nechajte chvíľu vychladnúť na mriežke, aby zostal chrumkavý aj zo spodnej strany. Už po niekoľkých minútach sa budete môcť tešiť z vône a chuti domáceho chleba, ktorý ste pripravili doslova za okamih!
Tipy na vylepšenie receptu:
-
Ak máte radi bohatšiu chuť, môžete pridať hrsť semienok – slnečnicové, tekvicové, ľanové či sezamové.
-
Pre rustikálnejší vzhľad posypte vrch chleba pred pečením múkou alebo hrubozrnnou soľou.
-
Tento chlieb výborne chutí ešte teplý s maslom alebo domácou nátierkou.
Skúste tento rýchly recept na domáci chlieb aj vy a presvedčte sa, že upiecť si vlastné pečivo nemusí byť vždy časovo náročné ani komplikované!
