Domáci citrusovo-zázvorový elixír: Jednoduchý recept na lahodný zdroj energie a vitamínov

Keď sa vonku ochladí, dni sa skracujú a telo si pýta viac tepla, málokto odolá šálke voňavého nápoja.

Chladné obdobie priam volá po niečom, čo prehreje, poteší chuťové bunky a zároveň posilní imunitu. Ak si chcete dopriať niečo lepšie než obyčajný čaj, pripravte si domáci sirup z citrusov a zázvoru – osviežujúci, pikantný a plný prospešných látok.

Zázvor – malý koreň s veľkou silou

Zázvor lekársky, ktorý pochádza z Ázie, sa už stáročia považuje za univerzálny liek. Využíva sa jeho podzemok, ktorý je plný vitamínov a minerálov. Typickú pálivú chuť mu dodáva látka gingerol – práve tá má protizápalové a povzbudzujúce účinky.

Zázvor pomáha pri tráviacich ťažkostiach, bolesti hrdla či únave. Často sa z neho pripravuje čaj, no výborne chutí aj kandizovaný alebo ako korenie do jedál. V ázijskej kuchyni patrí medzi neodmysliteľné prísady a uplatní sa aj v sladkých receptoch, napríklad v vianočných koláčikoch či perníkoch.

Prečo skúsiť vlastný sirup?

Domáci sirup je ideálny spoločník počas jesene a zimy – posilní imunitu, pomáha pri nachladnutí a dodá telu potrebné vitamíny. Navyše, jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.

Z uvedeného množstva surovín získate približne 1,5 až 2 litre sirupu, ktorý môžete používať do čaju, vody, ale aj ako sladidlo do dezertov.

Čo budete potrebovať:

• 5 kusov bio citrusov (napr. 2 pomaranče, 1 citrón, 1 limetku a 1 grep),
• 1 kilogram cukru,
• približne 7 centimetrov čerstvého zázvoru,
• vodu podľa potreby.

Postup prípravy krok za krokom

1. Z citrusov nastrúhajte na jemno kôru a zázvor ošúpte, potom ho nastrúhajte nahrubo.
2. Vytlačte šťavu zo všetkých citrusov a pridajte vodu tak, aby ste spolu získali asi jeden liter tekutiny.
3. Zmes nalejte do veľkého hrnca, pridajte cukor, kôru aj zázvor.
4. Zohrievajte na miernom plameni, kým sa cukor úplne nerozpustí – nedovoľte, aby sa zmes varila, inak by mohla zhorknúť.
5. Hotový sirup preceďte cez sitko do čistých fliaš a uskladnite v chladničke.

Ak ho chcete mať trvácnejší, zasterilizujte fľaše pri teplote približne 80 °C.

Tip na záver

Ak chcete, aby bol sirup ešte aromatickejší, nechajte ho odležať cez noc a sceďte až na druhý deň. Chuť bude výraznejšia a vôňa intenzívnejšia.

Tento citrusovo-zázvorový sirup je ideálny pomocník počas sychravých dní. Stačí pár lyžíc do teplej vody a získate nápoj, ktorý nielen zahreje, ale aj posilní vaše telo.