Domáci kurací gyros z rúry – rýchlo, jednoducho a s dokonalou chuťou

Túžiš po šťavnatom gyrose, ale nemáš chuť postávať pri grile?

Tento kurací gyros pečený v rúre je perfektná alternatíva. Mäso je krehké, voňavé a krásne prepečené. Príprava nezaberie veľa času a výsledok si pochváli každý pri stole – rodina aj hostia.

 Čo budete potrebovať

Na mäso a marinádu

• 1 kg kuracích stehenných rezňov bez kože
• 1 kelímok bieleho jogurtu
• 1 PL olivového oleja
• 1 PL sušeného oregana
• 2 ČL korenia na gyros
• 1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
• štipka čierneho korenia
• 2 štipky soli

Na podávanie

• 5 pita chlebov
• ½ hlávky ľadového alebo klasického šalátu
• 4 rajčiny
• 1 červená cibuľa
• 5 PL dresingu (napr. cesnakový, jogurtový alebo tzatziki)

Prečo jogurtová marináda funguje tak dobre

Jogurt nie je v tomto recepte náhodou – vďaka prírodným kyselinám a enzýmom mäso zmäkčí a dodá mu sviežu chuť. Kuracie stehná tak zostanú šťavnaté, hoci ich budete piecť dlhšie pri vyššej teplote.

 Postup prípravy krok za krokom

1️ Namiešajte marinádu

Do väčšej misky dajte jogurt, olivový olej, oregano, gyros korenie, nastrúhanú citrónovú kôru, soľ a čierne korenie. Pridajte mäso nakrájané na plátky a dôkladne premiešajte, aby sa kúsky obalili v zmesi.
Nechajte marinovať aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc – čím dlhšie, tým lepšie sa chute prepoja.

2️ Pečenie

Rúru predhrejte na 200 °C. Pripravte si formu na biskupský chlieb (tzv. srnčí chrbát) a mäso naskladajte nastojato vedľa seba.
V priebehu pečenia dvakrát zlejte výpek – zabezpečí to, že sa mäso bude opekať, nie dusiť.

Tip: Nebojte sa, že bude suché – stehenné kúsky majú dostatok tuku, aby zostali šťavnaté aj po zliatí šťavy.

 Dokončenie

Po upečení mäso vyklopte z formy a nechajte chvíľu odpočívať. Potom ho nasekajte na tenké plátky – presne ako pravý gyros.
Podávajte v rozohriatom pita chlebe so šalátom, cibuľou, paradajkami a obľúbeným dresingom. Výborne sa hodí aj tzatziki či ľahká cesnaková omáčka.

 Výsledok, ktorý prekvapí

Jednoduché suroviny, žiadne komplikácie – a pritom chuť ako z reštaurácie. Kurací gyros z rúry je dokonalý spôsob, ako si doma pripraviť jedlo, ktoré pôsobí luxusne, no zvládne ho aj začiatočník.