Domáci vanilkový cukor za pár minút: jednoduchý postup, ktorý zvládnete aj bez skúseností

Vanilkový cukor je malá drobnosť, ktorá dokáže neuveriteľne prevoňať celú kuchyňu.

Mnohým pripomína detstvo, vôňu koláčov od mamy či sviatočné pečenie. Dobrou správou je, že na jeho výrobu nepotrebujete nijaké špeciálne vybavenie – stačí trochu času a dve suroviny. Navyše, doma pripravený cukor vonia omnoho intenzívnejšie ako ten kupovaný.

Čo potrebujete?

Na prípravu domáceho vanilkového cukru vám postačí:

• vanilkový lusk
• kryštálový cukor
• uzatvárateľná sklenená nádoba

Najlepšie sú nádoby, ktoré sa dajú pevne uzavrieť. Ak máte doma pohár s tesnou zátkou, je ideálny – vôňa sa tam udrží dlho a dokonale.

Tri možnosti výroby: od najpomalšej po expresnú

Vanilkový cukor si môžete pripraviť viacerými spôsobmi. Rozdiel je najmä v rýchlosti, s akou sa cukor prevonia.

1. Klasický spôsob – keď sa neponáhľate

Najmenej práce dá vložiť celý lusk do nádoby, zasypať ho cukrom a zavrieť. Tento variant je však najpomalší: kým cukor získa plnú vôňu, ubehne zvyčajne dva až tri týždne. Ak máte čas, je to jednoduché a spoľahlivé.

2. Rýchlejšia metóda – otvorený lusk vonia viac

Ak lusk pozdĺžne narežete a až potom ho pridáte k cukru, proces sa urýchli. Môžete tiež semienka z lusku vyškrabať a hneď použiť do dezertu, ktorý pripravujete, a do cukru uložiť len prázdny rozkrojený lusk. Aj ten má stále dosť arómy na to, aby cukor krásne navoňal.

3. Expresný spôsob – keď chcete mať hotovo hneď

Najrýchlejší postup spočíva v tom, že:

• lusku vyberiete semienka,
• prázdnu šupku nakrájate na malé kúsky,
• všetko zmiešate s cukrom.

Zmes odložíte do uzavretej nádoby a necháte krátko odpočívať. Pred použitím cukor preosejete, aby ste odstránili kúsky vanilky. Tie nezahadzujte – vráťte ich späť do nádoby, aby mohli ďalej prevoňať ďalšiu dávku cukru.

A čo vanilínové náhrady?

Bežne sa stretneme aj s vanilínovým cukrom či extraktom. Sú lacnejšie a rýchlo dostupné, no každý, kto raz vyskúša pravý vanilkový lusk, vie, že jeho vôňu nič nenahradí. Domáci vanilkový cukor je tak najjednoduchší spôsob, ako dostať do svojich koláčov skutočnú, prírodnú arómu.