Drahé maslo pri pečení vianočného pečiva ľahko nahradíte: už naše babičky to vedeli

Maslo sa často považuje za neoddeliteľnú súčasť vianočných receptov, no nemusí to tak byť. Hoci jeho cena už nie je taká závratná, stále existuje množstvo spôsobov, ako ho pri pečení nahradiť. A čo je ešte lepšie, niektoré z týchto alternatív sú nielen lacnejšie, ale aj vhodné pre tých, ktorí sa vyhýbajú laktóze alebo chcú znížiť obsah kalórií v pečive.

Skúste ovocné pyré

Jednou z najlepších náhrad za maslo sú rôzne ovocné pyré. Nielenže dokážu znížiť množstvo tuku v recepte, ale často vám umožnia zredukovať aj množstvo cukru. Takéto pečivo bude menej kalorické, zdravšie a pritom chutné, s jemným ovocným nádychom, ktorý mu dodá originálnu chuť.

Napríklad banánové pyré získate jednoducho tak, že zrelý banán roztlačíte na hladkú hmotu. Potom ho jednoducho použijete namiesto masla v rovnakom množstve.

Rovnako ľahko pripravíte aj pyré z jabĺk. Stačí ich ošúpať, odstrániť jadrovníky a chvíľu povariť do mäkka. Potom ich rozmixujete alebo roztlačíte a máte hotové pyré, ktoré môžete využiť pri pečení.

Tekvicové pyré je ďalšou skvelou alternatívou. Ošúpanú tekvicu zbavíte semien, nakrájate na kúsky a povaríte, až kým nezmäkne. Po uvarení ju rozmixujete a môžete použiť.

Tip pre tých, ktorí majú prebytok tekvíc: pripravte si z nich pyré do zásoby a zamrazte ho. Počas zimy ho môžete použiť nielen do pečiva, ale aj do krémových polievok či iných dezertov, ako je napríklad tekvicová bábovka.

Nezvyčajné, ale chutné: avokádo a ďalšie

Ak chcete skúsiť niečo iné, môžete siahnuť po avokáde. Používajte len zrelé, mäkké plody, ktoré po ošúpaní roztlačíte na kašu. Tento druh pyré výborne nahradí maslo v rovnakom množstve a má neutrálnu chuť, ktorá neovplyvní výsledok pečenia.

Banány, jablká ani tekvica určite nenarušia chuť vášho pečiva, naopak, príjemne ho obohatia. Avokádo zasa nenápadne doplní recept bez toho, aby menilo chuť.

Maslo môžete v niektorých prípadoch nahradiť aj hustým gréckym jogurtom alebo cmarom. Treba však pamätať na to, že týchto alternatív použijete len polovicu množstva masla uvedeného v recepte.

Ak máte alergiu na mliečne výrobky, kokosový olej je vynikajúcou voľbou. Rovnako ako maslo, po ochladení stuhne, a tak je vhodný aj na prípravu rôznych druhov pečiva.

A samozrejme, nesmieme zabudnúť na margaríny, ktoré sú dostupné v širokej škále. Ich použitie je už dobre známe a často sa využíva v mnohých domácnostiach.