Fantastický ovocný koláč priamo z panvice. Pripravíte ho skôr, než sa dovarí ranná káva

Stáva sa vám, že vám niekto zazvoní pri dverách práve vo chvíli, keď nestíhate, a vy by ste radi ponúkli aspoň malú sladkú dobrotu? Alebo dostanete chuť na niečo dezertové, no nechce sa vám zapínať rúra a čakať desiatky minút, kým sa rozohreje? Presne pre tieto situácie existuje jednoduchý a prekvapivo chutný recept – ovocný koláč z panvice.

Hoci väčšina koláčov sa tradične pečie v rúre, vďaka tejto metóde môžete mať hotový dezert skôr, než si uvaríte šálku kávy. A čo je na tom najlepšie – nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie ani pokročilé cukrárske skúsenosti.

Tento nenáročný koláč sa hodí ako rýchla desiata, sladké raňajky a dokonca aj ako núdzové pohostenie pre nečakanú návštevu. Stačí zopár základných ingrediencií a obyčajná panvica s pokrievkou.

Ako na mandarínkový koláč z panvice

1. Pripravte si jemné cestíčko

Do väčšej misky dajte 1 celé vajce a prisypte 50 g kryštálového cukru spolu s jedným balíčkom vanilkového cukru. Zmes dobre premiešajte metličkou alebo mixérom, aby vznikla hladká, jemne tekutá konzistencia.

Potom postupne pridajte 60 ml rastlinného oleja, 100 ml mlieka a znovu premiešajte. Je dobré postupovať v dvoch krokoch – cesto bude vláčnejšie a lepšie sa spojí.

Teraz nasleduje 1 čajová lyžička prášku do pečiva a 160 g preosiatej hladkej (alebo polohrubej) múky. Múku zapracúvajte postupne, aby v ceste nezostali hrudky. Výsledkom by mala byť hladká zmes, ktorá sa ľahko rozotiera.

Ak máte radi tmavšie cesto, môžete pridať aj lyžicu kakaa alebo posekanú čokoládu.

2. Mandarínky pripravia sladký základ

Pripravte si 4 až 6 mandarínok. Opatrne ich ošúpte tak, aby držali tvar a nerozpadli sa na mesiačiky. Každú mandarínku prekrojte na polovicu.

Na panvici si rozpustite kúsok masla a zasypte ho 1 polievkovou lyžicou kryštálového cukru. Keď sa cukor začne topiť a jemne karamelizovať, vložte mandarínky reznou stranou nadol. Na miernom ohni ich opekajte asi 2 minúty.

Mandarínky rýchlo pustia šťavu a s maslom a cukrom vytvoria voňavý, jemne karamelový základ. Ten dodá koláču nielen chuť, ale aj krásny vzhľad.

3. Ide sa na finále

Na vrch mandarínok vylejte pripravené cesto a stierkou ho rovnomerne rozotrite tak, aby bolo po celej panvici v rovnakej výške. Potom panvicu zakryte pokrievkou a pečte na miernom plameni.

Po chvíli môžete koláč opatrne otočiť – podobne ako palacinku či omeletu – aby sa prepiekol aj z druhej strany. Zistíte to podľa toho, že kraje začnú tuhnúť a povrch už nebude tekutý.

Keď je cesto prepečené, odoberte panvicu z ohňa a nechajte koláč pár minút „oddychovať“. Potom ho preklopte na tanier či dosku a môžete servírovať.

Tip na záver: Najlepší je ešte teplý

Tento jednoduchý dezert chutí fantasticky najmä vtedy, keď je ešte mierne teplý – mandarínkovo-karamelová vôňa je v tej chvíli neodolateľná.

Môžete ho podávať len tak, alebo si ho ešte vylepšiť sladkou polevou či toppingom. Skvele ladí s:

• vanilkovou polevou,

• roztopenou horkou čokoládou,

• domácim karamelom,

• štipkou škorice.

A ak práve nemáte doma mandarínky, nezúfajte. Výborne poslúžia aj jablká, hrušky, banány či plátky ananásu. Recept je veľmi flexibilný – stačí siahnuť po tom ovocí, ktoré máte po ruke.