Flip: Dokonale lahodný zimný nápoj s tradíciou, ktorý kedysi využívali poľovníci na rýchle zahriatie

Ak sa v zime potrebujete rýchlo zahriať niečím skutočne výdatným, flip je vynikajúcou voľbou. Ide o hrejivý nápoj s jemne „ostrejším“ charakterom, keďže jeho základom je obľúbené pivo. Tento recept zároveň nesie kus histórie a pripomína staré časy, kedy si ho pripravovali nimródi počas poľovačiek, aby sa zahriali a zároveň si užili chvíľu posedenia pri ohni.

Pôvod a história flipu

Flip (často nazývaný aj pivný grog) pochádza z čias, keď sa osídľoval severoamerický kontinent. V tom období kolónie ešte nemali vlastné pivovary a pivo sa muselo privážať z Európy. Počas dlhých lodných ciest sa však nápoj často pokazil. Vynaliezaví osadníci tak vymysleli spôsob, ako mierne znehodnotené pivo zachrániť: začali ho jednoducho variť na ohni. Z tohto procesu sa zrodil tradičný flip, ktorý ponúka nielen hrejivý účinok, ale aj jemnú karamelovú vôňu.

Ako si pripraviť pivnú polievku so slaninou a syrom?

Ak si chcete rozšíriť svoje pivné kulinárske obzory, nahliadnite do YouTube videa na kanáli Vaříme s mozkem, kde nájdete recept na výdatnú pivnú polievku so slaninou a syrom:

Tradičná príprava flipu

Potreby a suroviny

Pivo (množstvo prispôsobte počtu osôb)
Kus železa (tzv. „flipovadlo“) – v minulosti slúžila napríklad konská podkova
Rum (v pomere 1 diel rumu na 4 diely piva)
Javorový sirup alebo trstinový cukor na dosladenie
Maslo (tenký plátok na jednu porciu)

Flip je možné pripraviť aj doma na sporáku, no ak chcete zažiť autentickú atmosféru minulých storočí, vyskúšajte jeho varenie pod holým nebom, ideálne v kotlíku na trojnožke.

Nalejte pivo do kotlíka – Postavte ho nad oheň a nechajte pomaly zahrievať. Môžete použiť svetlé, ale aj tmavé pivo, podľa toho, čo máte radi.
Nažhaviť flipovadlo – Zároveň vložte kus železa (flipovadlo) do pahreby alebo do ohňa, aby sa rozpálilo do červena. V minulosti slúžila na tento účel podkova, no pokojne použite akýkoľvek hrubší oceľový predmet.
Varenie a kypenie – Keď pivo dosiahne bod varu a začne peniť, kotlík opatrne odsuňte z priameho plameňa. Rozpálené flipovadlo opatrne vložte do piva a pomaly ním miešajte. Všimnete si, že nápoj začne ešte viac bublať a vytvára sa v ňom jemne karamelová aróma.

Tajomstvo karamelovej chuti

Flip pôvodne vznikol zo snahy potlačiť potenciálne nepríjemné chute znehodnoteného piva. Osadníci si však všimli, že pridaním rozžeraveného kovu do horúceho piva sa vytvoril lákavý karamelový nádych. Táto vôňa a chuť pretrvala v recepte dodnes a flip je tak zaujímavou alternatívou ku klasickému „svařáku“ či iným teplým zimným nápojom.

Finálna úprava a servírovanie

Pripravte si nádoby – Tradične sa nápoj nalieval do cínových korbelov, ktoré dobre udržia teplo. Dnes však pokojne postačia obyčajné smaltované hrnčeky alebo akékoľvek iné teplu odolné nádoby.
Rum ako prvý – Do každého hrnčeka nalejte najprv rum. Zvoľte pomer 1 diel rumu na 4 diely piva, no môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Doslaďte javorovým sirupom či trstinovým cukrom – Ak vám chýba javorový sirup, postačí aj trstinový cukor. Pridajte ho len toľko, aby nápoj príjemne zjemnil horkosť piva a dodal mu vyváženú chuť.
Plátok masla – Ak preferujete jemnejšiu konzistenciu, do hrnčeka vložte tenký plátok masla. Nápoj tým získa zamatovejší charakter a bohatšiu textúru.
Zalejte horúcim pivom – Napokon všetko zalejte horúcim pivom z kotlíka (prípadne zo sporáka). Pomiešajte a môžete ihneď podávať.

Varovanie: Obsah alkoholu

Flip je obľúbený najmä pre svoju schopnosť rýchlo zahriať, ale netreba zabúdať, že obsahuje značné množstvo alkoholu. Platí preto klasické odporúčanie: pite s rozumom.

Ak sa chystáte von do chladu, môže byť flip ideálny spoločník, no vyhnite sa prehnanej konzumácii.
Vždy myslite na to, že účinky tepla z horúceho nápoja môžu zakryť vplyv alkoholu, a tak to s ním ľahko preženiete.

Prečo flip stojí za vyskúšanie?

Historický pôvod: Je to nápoj s tradíciou, ktorý v sebe nesie spomienku na staré časy amerických osadníkov.
Jedinečná chuť: Kombinácia karamelového nádychu z piva, rumu a masla vytvára lahodný výsledok, ktorý len tak ľahko nenájdete inde.
Všestrannosť: Flip môžete pripraviť ako zábavný rituál na chate pri krbe či ohnisku, alebo ho jednoducho uvariť doma na sporáku, ak si chcete vychutnať zimnú atmosféru v pohodlí.
Hrejivý účinok: Bez ohľadu na počasie, flip vás spoľahlivo prehreje zvnútra.

Ak vás láka ochutnať niečo netradičné, flip je určite skvelá voľba. Spoznáte históriu, pripravíte si voňavý nápoj a navyše sa príjemne zahrejete. Či už ho spravíte v prírode pri ohníku, alebo len tak doma v kuchyni, jeho hrejivá, jemne karamelová chuť vám prinesie kúsok čarovnej zimnej atmosféry.

Nezabúdajte však, že stále ide o alkoholický nápoj, takže ho podávajte s mierou. Potom si ho užijete presne tak, ako kedysi ľudia v časoch dávnych lovov a osídľovania – jednoducho, hrejivo a s chuťou, ktorá skvele doplní akékoľvek zimné dobrodružstvo.