Granola a müsli: Dve obľúbené zmesi, ktoré spravia z raňajok zážitok

Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako si spestriť ranné jedenie, granola a müsli sú ideálnou voľbou.

Obe tieto zmesi sa tešia veľkej obľube nielen pre svoju chuť, ale aj pre výživové benefity. Hoci na prvý pohľad pôsobia veľmi podobne, v skutočnosti sa medzi nimi skrýva niekoľko podstatných rozdielov.

Tieto sypké zmesi sa najčastejšie pripravujú v sladkej verzii, no naraziť môžete aj na slané varianty. Ich základ tvoria najmä ovsené vločky, ktoré sa dopĺňajú orechmi, sušeným ovocím alebo inými dobrotami. Stačí ich pridať do jogurtu, mlieka alebo kaše a výživné raňajky máte hotové za pár sekúnd. Okrem toho sa skvelo hodia aj ako netradičný jedlý darček, ktorý poteší každého milovníka zdravších pochúťok. Hoci príprava oboch zmesí nie je náročná, postup sa v detailoch výrazne líši.

Müsli – jednoduché, rýchle a bez pečenia

Müsli je ideálnou voľbou pre tých, ktorí majú radi rýchle riešenia bez zbytočnej práce v kuchyni.

Ide o suchú zmes vločiek, ktorá sa pripravuje bez tepelnej úpravy. Najčastejšie sa používa ovos, no bez problémov ho možno nahradiť jačmennými či špaldovými vločkami. Vločky sa následne kombinujú so sušeným ovocím, orechmi alebo kúskami čokolády.

Typickým znakom müsli je, že sa bežne neprisládza – sladkosť mu dodávajú samotné prísady. Po zmiešaní je okamžite pripravené na konzumáciu. Ak však chcete byť kreatívnejší, môžete základ obohatiť o med a rozpustené maslo a vytvoriť z neho pečené müsli tyčinky ako praktickú desiatu na cesty.

Granola – chrumkavá pochúťka s vôňou pečenia

Na rozdiel od müsli prechádza granola procesom pečenia, ktorý jej dodáva charakteristickú štruktúru aj arómu.

Základ má podobný ako müsli, teda vločky doplnené o orechy či ovocie, no neodmysliteľnou súčasťou je sladidlo, najčastejšie med alebo jeho alternatíva. Práve vďaka nemu sa jednotlivé kúsky počas pečenia spájajú a vytvárajú typické chrumkavé hrudky.

Orechy sa odporúča pridávať ešte pred vložením do rúry, zatiaľ čo čokoláda patrí až do hotovej, vychladnutej zmesi, aby sa neroztiekla. Granola sa pečie približne pol hodiny pri teplote 120 až 150 °C, ideálne v teplovzdušnej rúre. Keďže obsahuje med a prechádza tepelnou úpravou, má aj vyššiu energetickú hodnotu než klasické müsli.