Grilovaná bravčová krkovička: Letná klasika plná chuti

Letné večery si priam pýtajú grilovanie. Vôňa pečeného mäsa, smiech blízkych a dobré jedlo vytvárajú tú pravú atmosféru. A medzi najväčšie hviezdy grilovacieho roštu rozhodne patrí bravčová krkovička. Je to kúsok mäsa, ktorý nikdy nesklame – ak sa správne naloží a ugriluje, výsledkom je šťavnatý a chrumkavý pôžitok.

Čo potrebujete na výbornú krkovičku z grilu

Ak plánujete pohostiť približne šesť ľudí, pripravte si:

• 6 plátkov bravčovej krkovičky

• trochu oleja na potretie grilu

Na marinádu si nachystajte:

• 2 cibule (nakrájané na tenké pásiky)

• 4 lyžice rastlinného oleja

• 3 lyžice vínneho octu

• 2 lyžice kečupu

• 1 lyžicu worcestrovej omáčky

• štipku pálivej papriky

• 1 pretlačený strúčik cesnaku

• 1 lyžičku mletého čierneho korenia

• soľ, trochu cukru podľa chuti

• sušené oregano alebo majoránku

• čerstvo nasekanú petržlenovú vňať

Postup: od marinády po servírovanie

1. Namiešajte marinádu – V miske spojte všetky uvedené prísady na marinádu. Vznikne voňavá, mierne pikantná zmes, ktorá dodá mäsu charakter.

2. Mäso naložte – Plátky krkovičky ponorte do marinády a dôkladne premiešajte. Potom ich nechajte odležať – ideálne cez noc v chladničke. Čím dlhšie sa mäso marinuje, tým výraznejšia bude jeho chuť.

3. Príprava pred grilom – Pred samotným grilovaním mäso vytiahnite z marinády a osušte ho papierovou utierkou, aby sa dobre opekalo a nezapekalo sa.

4. Grilovanie – Gril predhrejte a rošt potrite trochou oleja, aby sa mäso neprilepilo. Plátky krkovičky grilujte asi 5 minút z každej strany – alebo dlhšie, ak sú hrubšie. Sledujte, aby sa vytvorila pekná opečená kôrka, no vnútri ostalo mäso šťavnaté.

5. Podávajte s chuťou – Grilovanú krkovičku si najlepšie vychutnáte s čerstvým pečivom alebo zemiakovou prílohou. Výborne sa hodí aj sezónna zelenina alebo jednoduchý šalát.

Krkovička ako grilovací favorit

Bravčová krkovička si medzi grilovacími receptmi drží svoje miesto právom. Jej výnimočná chuť vynikne práve vďaka marinovaniu, ktoré mäso zjemní a zároveň ochutí. Nech už grilujete doma, na chate či v záhrade, tento jednoduchý recept vždy zaberie.