Hrnčekové palacinky, ktoré sa rozplývajú na jazyku: Rýchly recept bez váženia

Palacinky – jednoduché, no vždy výnimočné. Či už na sladko s džemom, čokoládou alebo len posypané cukrom, alebo v slanej verzii so špenátom či syrom – vždy sa po nich len tak zapráši. A keď máte po ruke recept, pri ktorom nepotrebujete ani váhu, ale len obyčajný hrnček? To je sen každej rýchlej kuchyne.

Prečo si ich zamilujete?

Sú to palacinky, ktoré zvládnete pripraviť aj so zatvorenými očami. Nemusíte počítať gramy, stačí vám jeden hrnček a trochu dobrej vôle. Cesto je jemné, nelepí sa a hotové palacinky sú krásne tenké a vláčne – presne také, aké majú byť. Ideálne na raňajky, olovrant alebo sladkú večeru, keď máte chuť na niečo domáce a pohodové.

Na čo si dať pozor pri príprave?

 Cesto musí byť bez hrčiek a pekne hladké. Najlepšie je, ak ho po vyšľahaní necháte pol hodiny postáť v chladničke – chuť aj konzistencia budú oveľa lepšie.

 Používajte kvalitnú panvicu, ideálne s nepriľnavým povrchom. Ak máte palacinkovú panvicu, máte vyhraté – hlavné je, aby sa cesto neprichytávalo a dobre sa obracalo.

 Tuku netreba veľa. Stačí ho len troška – natrite panvicu štetcom alebo utrite papierovým obrúskom s kvapkou oleja. Príliš mastné palacinky strácajú ľahkosť.

 Obracajte, keď spodok chytí zlatistý odtieň a vrchná časť spevnie. Pracujte s obracačkou a troškou trpezlivosti – palacinky sa vám za to odvďačia.

 Prvá palacinka môže byť skúšobná. Ak nevyjde, nepanikárte – možno len panvica nebola ešte úplne rozohriata.

Recept na palacinky bez váženia (cca 20 kúskov)

Potrebujete:

• 3 hrnčeky polohrubej alebo hladkej múky

• 4 hrnčeky mlieka

• 2 vajcia

• 1 balíček vanilkového cukru

• štipku soli

• trochu oleja na panvicu

• obľúbenú náplň: džem, čokoládový krém, ovocie…

Postup:

1. Do veľkej misy nasypte múku, pridajte štipku soli, vanilkový cukor, rozbite vajcia a vlejte mlieko.

2. Všetko dôkladne vymiešajte ručne alebo mixérom – cieľom je hladké, polotekuté cesto bez hrudiek.

3. Cesto nechajte minimálne 30 minút odpočívať v chladničke. Medzitým si pripravte panvicu a náplne.

4. Na dobre rozpálenej panvici rozotrite tenkú vrstvu oleja a začnite liať cesto. Smažte z oboch strán dozlata.

5. Hotové palacinky natrite tým, na čo máte chuť – od Nutelly, cez tvaroh, až po citrónovú šťavu s cukrom. Možnosti sú nekonečné.

Tip na záver

Ak si chcete ušetriť čas a zároveň si dopriať domáce jedlo, tento hrnčekový recept sa vám určite oplatí vyskúšať. Palacinky sa vždy vydaria a chuťovo nesklamú – navyše, môžete do ich prípravy zapojiť aj deti, ktorým sa meranie na „hrnčeky“ určite zapáči.