Hummus inak: 15 nápadov, ako ho jesť a nezostať pri stereotype

Hummus – jednoduchá, no geniálna cícerová nátierka – si už dávno vydobyl miesto v našich chladničkách. Vďaka svojej výživovej hodnote, jemnej chuti a všestrannosti si ho obľúbili fanúšikovia zdravého stravovania, vegáni, BOSORKA príchuť do jedálriáni aj tí, čo milujú stredomorské chute.

Lenže aj tá najlepšia potravina sa môže zunovať, ak ju používame stále rovnako. Preto vám prinášame niekoľko netradičných spôsobov, ako si hummus vychutnať inak – bez toho, aby vás omrzel.

1. Hummus + pečivo = istota, ktorá nesklame

Najčastejší spôsob, ako si ľudia vychutnávajú hummus, je s čerstvým pečivom. Vyskúšajte ho s:

• arabskou pitou,

• chrumkavou bagetou,

• kváskovým chlebom,

• žitným toastom.

Textúra hrá hlavnú rolu – krémový hummus v kontraste s chrumkavou kôrkou je jednoducho neodolateľný

2. Zelenina ako ideálny parťák

Zabudnite na nezdravé snacky. Ak máte poruke hummus a niekoľko kúskov čerstvej zeleniny, máte vybavenú ľahkú desiatu alebo večeru:

• mrkva na pásiky,

• papriky rôznych farieb,

• uhorka,

• reďkovky,

• stopkový zeler.

Okrem toho, že kombinácia chutí a štruktúr je osviežujúca, navyše podporíte svoj príjem vlákniny a vitamínov.

3. Krabičkový tip do práce

Zabaľte si malú nádobku s hummusom, pridajte nakrájanú zeleninu, olivy a pár mandlí. Je to rýchla a výživná desiata, ktorá zasýti a nezanechá ťažký pocit. Zabudnite na croissanty či keksy – vaše telo sa vám poďakuje.

4. Hummus ako súčasť hlavného jedla

Áno, čítate správne – hummus sa dá zakomponovať aj do väčších jedál. Jeden z trendov posledných rokov sú tzv. „bowls“ – misky plné farebných a zdravých ingrediencií:

• varené obilniny (quinoa, bulgur),

• pečená zelenina (tekvica, cuketa, bataty),

• listový šalát,

• fermentovaná cibuľa,

• semienka a orechy,

• a navrch poriadna lyžica hummusu.

Výsledkom je sýte, no ľahko stráviteľné jedlo nabité živinami.

5. Skvelý doplnok ku grilovaným jedlám

Hummus výborne funguje ako príloha ku grilovanému mäsu, tofu alebo zelenine. Ak hľadáte rastlinnú alternatívu k jogurtovému dipu, hummus je ideálny – jemný, hladký a chuťovo vyvážený. Skvelo ladí s falafelom, grilovaným baklažánom či špízmi.

6. Chuťová odvaha sa vypláca

Prečo nevyskúšať niečo úplne netypické? Napríklad hummus s fermentovanými potravinami – kyslou kapustou, kimchi či nakladanou reďkovkou. Kyslosť týchto surovín vytvorí kontrast s hladkou a krémovou konzistenciou hummusu. Výsledok? Prekvapivo harmonický.

7. Hummus na toast? Jasné, ale inak

Skúste na hrianku natrieť hummus, položiť naň pošírované vajíčko, posypať semienkami a dochutiť čerstvou vňaťou. Alebo ho použite ako základ pod plátky avokáda – lahodná kombinácia zdravých tukov, rastlinných bielkovín a vlákniny, ktorá vás nakopne do dňa.

8. Sladký hummus? Áno, existuje

Aj keď to znie zvláštne, sladký hummus je realitou. Základ zostáva – cícer a tahini – no dochucuje sa škoricou, kakaom, vanilkou alebo javorovým sirupom. Výsledkom je zdravá alternatíva ku kakaovým nátierkam. Výborne chutí napríklad s jablkom, hruškou či banánovým chlebom.

V USA si sladký hummus už našiel cestu do obchodov so zdravou výživou – a niet sa čomu čudovať. Veď ak existuje cícerová bábovka, prečo nie aj sladká nátierka?

9. Vylepšite si hummus podľa seba

Ak chcete posunúť chuť hummusu na nový level, skúste:

• pridať čerstvé bylinky ako koriander alebo mäta,

• vmiešať uzenú papriku, čili alebo rímsku rascu,

• rozmixovať ho s pečenou cviklou, tekvicou či paprikou,

• zriediť ho trochou vody a citrónu – vznikne ľahký dresing na šalát.

10. Mezze štýl u vás doma

Spoznajte atmosféru blízkovýchodného večera priamo u vás doma – stačí naaranžovať na tanier hummus, olivy, tabbouleh, baba ghanouj a kúsky pitu. Jednoduché, ale efektívne pohostenie, ktoré si zamiluje každý.

Záver: Hummus je len začiatok

Hummus nie je len „nátierka z cíceru“. Je to základ, na ktorom sa dá stavať – nekonečné kombinácie chutí, textúr a výživových benefitov.