Ideálne jedlá na jesennú večeru podľa výživových špecialistov

S príchodom jesene sa nám dni skracujú a telo čoraz viac vyhľadáva výživné jedlá, ktoré ho zahrejú a doplnia potrebnú energiu. Zatiaľ čo v lete často siahneme po ľahkých pokrmoch, jesenné večere by mali byť hutnejšie a sezónne, aby podporili imunitný systém a pripravili nás na chladnejšie počasie. Výživoví poradcovia majú v tomto smere jasno – zabudnite na ovocie či jogurty a objavte možnosti, ktoré vám skutočne poskytnú všetko, čo telo potrebuje.

Video inšpirácia: 4 jednoduché jesenné recepty od Jamieho Olivera

Pre extra inšpiráciu si môžete pozrieť video od Jamieho Olivera, kde predstavuje štyri jednoduché a chutné recepty, ktoré sú ako stvorené na jesenné večere. Nájdete ho tu.

Hrejivé polievky – klasika, ktorá nikdy nesklame

Na jeseň sú polievky úplnou klasikou, ktorá nielen zasýti, ale aj príjemne zahreje. Polievky zo sezónnych surovín, ako sú tekvica, sladké zemiaky alebo cvikla, obohatené o strukoviny ako šošovica či cícer, prinášajú telu dôležité živiny. Šošovica dodáva bielkoviny, zatiaľ čo cícer je bohatý na vlákninu, čo ocení hlavne naše trávenie. Výhodou je, že tieto polievky sú jednoduché na prípravu a môžete ich pripraviť v dostatočnom množstve na celý týždeň.

Pečená zelenina s chuťami jesene

Jesenné večere volajú po pečených pokrmoch. Pripravte si kombináciu tekvice, sladkých zemiakov, papriky a mrkvy, dochutenú olivovým olejom a aromatickými bylinkami ako tymián alebo rozmarín. Ak pridáte napríklad kozí syr alebo orechy, jedlo bude nielen výživné, ale aj neodolateľne chutné. Pre tých, ktorí chcú jedlo ešte viac obohatiť, odporúčame pridať aj trochu grilovaného mäsa, ako je kuracie, alebo kúsok ryby, napríklad lososa. Takto pripravíte jedlo, ktoré je plné bielkovín a zdravých tukov, a v chladnom počasí vás určite zahreje.

Obilninové kaše – výdatná voľba pre dlhú energiu

Kaše z pohánky, quinoy alebo jačmeňa sú skvelou alternatívou k typickým prílohám, pretože obsahujú množstvo vlákniny a minerálov, ktoré telo počas chladných mesiacov ocení. Tieto kaše môžete podávať so sezónnou zeleninou, napríklad špenátom alebo kapustou, a pre lepšiu sýtosť pridať proteínovú zložku, ako je tofu alebo kúsok mäsa. Teplá kaša s prísadami vytvára jedlo, ktoré zasýti a poskytne potrebnú energiu až do nasledujúceho dňa.

Teplé jesenné šaláty s pečenou zeleninou

Aj šaláty môžu byť ideálne pre chladnejšie večery, ak zvolíte teplé ingrediencie. Skombinujte napríklad pečenú tekvicu, hrudku kozího syra a vlašské orechy s ľahkým olivovým dresingom a získate výživný šalát, ktorý zasýti a dodá energiu. Na zvýšenie obsahu bielkovín môžete pridať napríklad kúsok uvareného vajíčka alebo kocky údeného tofu. Takýto šalát je plný vitamínov, minerálov a bielkovín, ktoré podporia váš imunitný systém.

Prečo sa vyhnúť jogurtom a ovociu na večeru?

Jogurty a čerstvé ovocie môžu byť ideálnym občerstvením počas dňa, ale na jesennú večeru sa veľmi nehodia. Tieto potraviny majú chladivý efekt a neposkytujú dostatok energie či bielkovín, ktoré sú kľúčové pre pocit sýtosti a odolnosť voči chladu. Jesenné večere by mali byť o teplých a výživných pokrmoch, ktoré poskytnú telu všetko, čo potrebuje na zvládnutie nižších teplôt.

Zaradením týchto jedál do svojho večerného menu zaručene pocítite rozdiel. Vaše telo bude sýte, zahriate a pripravené na všetky výzvy, ktoré so sebou jeseň prináša.