Inšpirácia na cenovo výhodné, zdravé a rýchle večere s rozpočtom okolo 4 eur pre štvorčlennú rodinu

Nájsť recept, ktorý zasýti celú rodinu, pritom nebude drahý a zároveň sa dá pripraviť rýchlo, môže byť pre mnohých z nás ťažký oriešok. Vo chvíľach, keď sme unavení po dlhom dni, častokrát siahneme po „núdzových“ riešeniach typu chlieb vo vajíčku či instantná polievka zo sáčka. Pravdou však je, že aj za približne 4 eurá sa dajú kúpiť a nakombinovať suroviny tak, aby vznikla plnohodnotná večera. Navyše, tieto jedlá dokážete bez problémov zvládnuť aj v časovej tiesni.

Mnohí z nás nemajú chuť alebo energiu tráviť po práci ešte dlhé hodiny pri sporáku, takže často vyhľadávame rýchle riešenia. Nemusí to však znamenať, že večera bude nutne nezdravá či jednotvárna. V nižšie uvedených tipoch nájdete štyri overené recepty, ktoré sú cenovo dostupné, zdravé a hotové doslova za pár minút. Čítajte ďalej a zistite, ako sa dá variť rýchlo a zároveň jednoducho s ohľadom na peňaženku aj správne zloženie jedálnička.

1. Bleskové cestoviny s paradajkami a šampiňónmi

Potrebné suroviny:

• 400 g cestovín (napr. špagety, penne či fusilli)

• 350 g šampiňónov

• 200 g krájaných paradajok v konzerve

• 1 cibuľa

• 2 strúčiky cesnaku

• 70 g masla

• Soľ, čierne korenie

• 1 feferónka (voliteľne, pre pikantný variant)

Postup prípravy:

1. Najprv uvarte cestoviny „al dente“ podľa návodu na obale – väčšinou to trvá okolo 8 až 10 minút, v závislosti od typu cestovín.

2. Počas varenia si nakrájajte cibuľu na drobné kocky a cesnak nasekajte alebo prelisujte. Šampiňóny pokrájajte na plátky.

3. V hlbokej panvici zohrejte maslo a restujte na ňom cibuľku, kým nebude priesvitná. Potom pridajte cesnak a krátko ho opečte – stačí niekoľko sekúnd, aby jeho aróma nezhorkla.

4. Pre milovníkov štipľavých jedál sa hodí pridať aj nadrobno pokrájanú feferónku. Následne vložte do panvice šampiňóny, ktoré nechajte niekoľko minút opiecť.

5. Zmes zalejte paradajkami z konzervy, osoľte, okoreňte a nechajte na miernom ohni prevariť približne 4 minúty, aby sa chute spojili.

6. Sceďte cestoviny a vmiešajte ich do pripraveného omáčkového základu. Podávajte ideálne ihneď, kým je jedlo teplé.

Cestoviny s paradajkami a šampiňónmi sú ukážkovým príkladom rýchleho pokrmu z dostupných a lacných surovín, ktorý bez problémov zasýti štyroch ľudí.

2. Hrášková nátierka so smotanovým syrom

Potrebné suroviny:

• 200 g hrášku (môžete použiť mrazený – stačí ho na chvíľu spariť vo vriacej vode)

• 200 g smotanového syra (napr. Lučina alebo iný, ktorý máte radi)

• 2 jarné cibuľky

• 40 g strúhaného parmezánu

• 1 čajová lyžička olivového oleja

• Soľ, čierne korenie

Postup prípravy:

1. Ak pracujete s mrazeným hráškom, najskôr ho vložte na niekoľko minút do horúcej vody, aby zmäkol. Následne ho sceďte.

2. Pripravte si mixér, do ktorého dáte hrášok, smotanový syr, pokrájané jarné cibuľky, parmezán a olivový olej. Zľahka osoľte a okoreňte.

3. Všetko rozmixujte, kým nevznikne hladká zmes. Podľa chuti môžete pridať bylinky (napríklad bazalku alebo petržlenovú vňať) či viac korenia.

4. Hotovú nátierku natierajte na chrumkavý chlieb alebo hrianky. Hrášková nátierka je skvelá aj k zelenine, keď ju servírujete ako dip.

Táto nátierka vás prekvapí nielen úžasne sviežou farbou, ale aj lahodnou chuťou. Ideálny tip na rýchlu večeru alebo desiatu, keď máte chuť na niečo ľahké a výživné.

3. Pečený karfiol so zemiakmi na slanine

Potrebné suroviny:

• 1 väčšia hlávka karfiolu

• 100 g anglickej slaniny

• 1 menšia cibuľa

• 3 strúčiky cesnaku

• 1 čajová lyžička karí korenia

• 1 čajová lyžička sladkej mletej papriky

• 1 polievková lyžica masla

• 1/2 čajovej lyžičky drvenej rasce

• 400 g zemiakov

• Soľ, čierne korenie

Postup prípravy:

1. Slaninu nakrájajte na malé kúsky, cibuľu nadrobno. Na panvici nechajte slaninu vyškvariť, aby pustila tuk, a pridajte k nej cibuľu. Opekajte, až kým sa cibuľa nesfarbí dozlatista.

2. Pridajte maslo, ktoré pomôže prepojiť chute, a celú zmes preložte do pekáča tak, aby pokryla dno.

3. Karfiol očistite a nakrájajte na asi centimetrové plátky. Rozložte ich na vrstvu cibuľovo-slaninovej zmesi v pekáči. Karfiol posypte karí korením, osoľte, pridajte trocha čierneho korenia.

4. Zemiaky olúpte, pokrájajte ich na menšie kúsky a tiež vložte do pekáča. Prisypte drvenú rascu, sladkú papriku, soľ, korenie a prelisované strúčiky cesnaku.

5. Vložte do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečte, kým karfiol a zemiaky nezmäknú (zvyčajne 30 – 40 minút, no sledujte ich, aby sa nespálili).

Karfiol získa vďaka pečeniu skvelú chuť a slanina mu dodá výraznú arómu. Je to jednoduchý spôsob, ako do rodinného jedálnička zaradiť väčšie množstvo zeleniny.

4. Farebný kuskus so zeleninou a kuracím mäsom

Potrebné suroviny:

• 300 g kuskusu

• 2 jarné cibuľky

• Hrsť cherry paradajok

• 1 žltá paprika (môže byť aj červená či zelená)

• 1 väčšia cibuľa

• 1 čajová lyžička citrónovej kôry

• 200 g kuracích pŕs

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• Soľ, čierne korenie

Postup prípravy:

1. Kuskus najprv pripravte podľa návodu na obale – obyčajne sa zaleje horúcou vodou alebo vývarom, prikryje a nechá niekoľko minút napučať.

2. Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska, klasickú cibuľu na drobno, papriku na malé kocky a cherry paradajky na polovice.

3. Na rozohriatom olivovom oleji najprv orestujte obidve cibuľky, papriku a paradajky. Keď je zelenina jemne zlatistá, vyberte ju z panvice a odložte bokom.

4. Do rovnakej panvice vložte na menšie rezance nakrájané kuracie prsia a restujte ich, kým nezhnednú a nebudú dôkladne prepečené. Vráťte k nim orestovanú zeleninu, osoľte, okoreňte a pridajte citrónovú kôru pre sviežu chuť.

5. Na záver zmiešajte hotový kuskus s touto zmesou, prípadne môžete kuskus podávať zvlášť a každý si ho pridá podľa svojej chuti.

Kuskus so zeleninou a kuracím mäsom je výdatný, no ľahký pokrm, ktorý oceníte najmä vtedy, keď chcete do jedla zakomponovať pestrú zeleninu a zároveň neprísť o cenné bielkoviny z mäsa.

Prečo sa oplatí vyskúšať tieto recepty?

• Rýchla príprava: Všetky jedlá dokážete vykúzliť v priebehu niekoľkých desiatok minút, a to aj keď sa necítite práve vo svojej kuchárskej koži.

• Cenová dostupnosť: Na suroviny miniete okolo 4 eur, čo je skvelé riešenie v situáciách, keď chcete šetriť alebo potrebujete pripraviť večeru pre rodinu s obmedzeným rozpočtom.

• Jednoduché ingrediencie: Väčšinu surovín kúpite v každom bežnom obchode s potravinami, prípadne ich už máte doma v chladničke či vo vlastných zásobách.

• Vyváženosť a chuť: Každý z týchto receptov obsahuje zeleninu, ktorá jedlám pridáva na výživovej hodnote, a súčasne ponúka príjemnú kombináciu chutí.

Ak sa vám míňajú nápady, čo navariť, skúste sa inšpirovať týmito jednoduchými receptami. Ušetríte tak nielen peniaze, ale aj čas a energiu, ktorú potom môžete venovať svojim blízkym či odpočinku. Nech vám chutí!