Jablká – univerzálny poklad do každej kuchyne

Len máloktoré ovocie je také všestranné ako jablko. Nájdeme ho v koláčoch, dezertoch, sladkých jedlách aj v kombinácii s mäsom.

Je chutné, zdravé a dostupné počas celého roka. Ak máte vlastný sad, nie je problém úrodu uskladniť alebo spracovať – či už sušením, varením alebo sterilizáciou. A keď príde chuť niečo upiecť, jablká sú vždy po ruke.

Jablko – malý zázrak pre zdravie

Staré anglické príslovie hovorí, že „jablko denne drží lekára v diaľke“. Nie je to len pekná veta. Jablká obsahujú množstvo vlákniny, vitamínov a antioxidantov, ktoré prospievajú tráveniu aj imunite. Pravidelná konzumácia pomáha telu udržať rovnováhu a vitalitu.

Závin, štrúdľa a iné jablkové klasiky

Voňavý jablkový závin je nestarnúca klasika. Kto má chuť na domácu štrúdľu, môže siahnuť po kysnutom, ťahanom, lístkovom či dokonca pivnom ceste. Príprava nie je zložitá – dôležité je nezabudnúť na maslo a trochu opraženej strúhanky, ktorá do seba nasaje prebytočnú šťavu z jabĺk.

Jablká v bábovkách, muffinoch aj koláčoch

Jablká dodávajú cestu šťavnatosť a jemnosť. Či už ide o bábovku, muffiny alebo koláč na plech, jablká v nich vždy zažiaria. Kto chce dezert povýšiť na sviatočnú dobrotu, môže pridať orechy alebo mleté lieskovce. A ak sa koláč ešte preleje čokoládovou polevou alebo natiera krémom, rýchlo sa po ňom zapráši.

Malé pečivo, ktoré poteší deti aj dospelých

Rôzne jablkové rožteky, taštičky či koláčiky z krehkého alebo kysnutého cesta sú ideálne na malé zahryznutie. Sú voňavé, ľahké a perfektne sa hodia ku káve alebo ako sladká desiata.

Keď sa nechce piecť – rýchle nepečené dobroty

Niekedy nemáme čas ani chuť zapínať rúru. Vtedy prídu vhod nepečené jablkové dezerty – jednoduché, svieže a hotové za pár minút. Skúste napríklad kombináciu piškót, jablkového pyré a kyslej smotany. Stačí nechať odležať a vznikne ľahký, osviežujúci dezert.

Sladké jedlá, ktoré zasýtia

Jablká sa výborne hodia aj do sladkých hlavných jedál – do žemľovky, zapekaných nákypov, jablkových knedlíkov či lievancov. Vločky s jablkami vytvoria sýte jedlo, ktoré poteší aj ako ľahký obed. Ich vôňa a chuť pripomenú detstvo aj bez zbytočného cukru.

Jablková zmrzlina – osvieženie nielen pre deti

V lete si môžeme dopriať jablkovú zmrzlinu alebo jednoduché nanuky z rozmixovanej jablkovej drene. Je to zdravé, osviežujúce a dá sa pripraviť aj bez zmrzlinovača. Deti si ich zamilujú, pretože sú prirodzene sladké a plné chuti.

Sladko-slané spojenie: jablká a mäso

Jablká sa výborne dopĺňajú aj s mäsom. Ich jemná kyslastosť podčiarkne chuť hydiny, bravčoviny či dokonca klobások. Napríklad pečená hus s jablkami a medom je tradičná pochúťka, ktorá nikdy nesklame. Podobne aj krkovička s jablkami a slaninou prekvapí harmóniou chutí.

Jablkové šaláty plné sviežosti

Ak dávate prednosť čerstvým jedlám, skúste jablká v šaláte. V kombinácii so zeleninou, syrom, orechmi či mrkvou vytvárajú lahodný kontrast chutí. Takýto šalát zasýti a zároveň osvieži – ideálny na ľahký obed alebo rýchlu večeru.

Záver

Jablká sú jednoducho pokladom, ktorý si zaslúži čestné miesto v každej kuchyni. Zvládnu sladké aj slané jedlá, teplé i studené, pečené i nepečené. A navyše – sú zdravé, lacné a dostupné po celý rok. Kto má po ruke pár jabĺk, nikdy nie je bez nápadu, čo pripraviť.