Jeseň je ideálnym obdobím na pečenie, najmä keď máte po ruke čerstvé jablká. Množstvo jablkových koláčov vám ponúka rôzne možnosti, ale štrúdľa určite patrí medzi najchutnejšie. Tento recept je nielen rýchly, ale aj veľmi cenovo dostupný, pričom nevyžaduje veľa času ani zručností. Čo viac si priať?
Ak máte jablká, ktoré padli zo stromu, nezúfajte, môžete ich tiež využiť na prípravu štrúdle. Tieto jablká sú často sladšie, takže ich nemusíte výrazne dosladzovať. Navyše, šupky môžete nechať, čím ušetríte čas pri príprave. Ak sa vám nechce pripravovať domáce cesto, môžete pokojne použiť lístkové cesto. Avšak ak máte chvíľku času a chuť na niečo originálne, rozhodne sa oplatí pripraviť si cesto vlastnoručne. Tento recept je nielen rýchly, ale aj veľmi jednoduchý – pripravte sa na fantastický výsledok.
Rýchla štrúdľa s domácim cestom:
Toto cesto je jemné, pružné a veľmi dobre sa s ním pracuje. Nebude sa lepiť ani trhať, čo je veľká výhoda.
Ingrediencie na cesto:
- 350 g hladkej múky
- 150 g bieleho jogurtu
- 190 g tuku (napr. Hera)
- 1 žĺtok
- 1 štipka soli
Ingrediencie na náplň:
- Nastrúhané jablká
- Mletá škorica
- Cukor podľa chuti
- Strúhanka (alebo mletý mak či ovsené vločky)
- Hrozienka
- Nasekané orechy
Na potretie:
Postup:
- V miske zmiešajte múku, jogurt, nakrájaný tuk, žĺtok a štipku soli. Všetko dobre premiešajte a vytvorte hladké cesto.
- Cesto nechajte na chvíľu odpočívať v chladničke, ideálne asi 20-30 minút. Zatiaľ sa pustite do prípravy náplne.
- Ošúpte a nastrúhajte jablká, podľa chuti ich môžete dosladiť cukrom. Opláchnite hrozienka a nasekajte orechy. Tieto ingrediencie zmiešajte v miske.
- Cesto vyberte z chladničky a rozdeľte na tri časti. Každú časť rozvaľkajte na pomúčenej doske do tenkého plátu.
- Na každý plát rozložte jablkovú náplň, posypte škoricou, pridajte hrozienka, orechy a trochu strúhanky, aby šťava z jabĺk nevytiekla. Ak chcete, môžete pridať aj vanilkový cukor na vylepšenie chuti.
- Cesto zrolujte do tvaru štrúdľa a položte na plech vyložený papierom na pečenie.
- Povrch štrúdľa potrite rozšľahaným vajíčkom, čo mu dodá krásny lesk a zlatistú farbu.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, alebo kým nebude štrúdľa krásne zlatý a chrumkavý.
- Po upečení nechajte štrúdľu vychladnúť, a potom ho nakrájajte. Táto štrúdľa je vynikajúci aj na druhý deň, keď sa chutí ešte lepšie.
